麥卡倫雙雪莉桶系列 一次品嚐兩個世界風土

「麦卡伦双雪莉桶系列」让品饮者一次品尝到两个世界的风土岁月。图／台湾爱丁顿提供 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

此趟赫雷斯之行的首日晚宴，我们品尝到的是麦卡伦诠释木桶工艺的极致力作——「双雪莉桶（Double Cask）系列」。麦卡伦严选欧洲红橡木及横越北大西洋运至西班牙的美国白橡木，遵循百年工艺，订制专属雪莉橡木桶。将威士忌原酒置入两种雪莉桶熟陈后，再以精湛工艺完美勾兑，让品饮者一次品尝到两个世界的风土岁月。

麦卡伦品牌大使尼古拉．里斯克（Nicola Riske）指出：「美国白橡木往往带出香草、焦糖、牛奶糖，以及更多新鲜柑橘类水果，如柠檬、柳橙、葡萄柚，甚至热带水果气息。而欧洲红橡木带有更多的香料味，比如烘烤过的肉桂、丁香和肉豆蔻气息，以及葡萄干、无花果、杏桃干等果干，以及黑巧克力的气味。」

「麦卡伦双雪莉桶」系列，正是从两种雪莉桶当中，严选出最适切的威士忌原酒，再勾兑出完美平衡的双雪莉桶威士忌。搭配前菜奶油蘑菇饭的「麦卡伦双雪莉桶12年」，带着些许木质辛香气息，以香草卡士达酱、太妃糖苹果等甜美口感为核心，恰与菜色中的奶油香气相互呼应，在耀眼的阳光金酒色下，展现出超乎你所预期的成熟均衡风味。

搭配主菜油封鸭的「麦卡伦双雪莉桶15年」，洋溢蜂蜜与巧克力的气息，并散发出果干、太妃糖与香草香气，酒色呈现如奶油糖般的金黄色，在油封鸭的油脂与威士忌的交织下，口感更显得柔滑温润，余韵绵延不断。

最后搭配甜点巧克力熔岩蛋糕的「麦卡伦双雪莉桶18年」，充满干果、柴烧龙眼、生姜和太妃糖气味，伴随着木质调气息、馥郁的柳橙香气与肉豆蔻香，与巧克力的气味形成完美绝配。在巧克力所形成的风味主轴背后，你可以感觉到威士忌不断在味蕾上放起带着各种迷人气味的亮丽烟花，成为星光灿烂的赫雷斯夜晚中，熠熠生辉的最耀眼星芒。

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

晚宴现场为「麦卡伦双雪莉桶系列」所呈现的花艺布置，灿烂如夜空里的烟花。图／台湾爱丁顿提供 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康