妹子曝一年餐饮业经验「把人当免洗筷」！网共鸣：缺工很正常

一名网友发文表示，现在餐饮业把员工当免洗筷。（示意图：shutterstock／达志）

近期不少餐饮店家传出收摊，其中一项重要原因就是缺工造成的人力成本上涨。有名妹子就在网路上分享她过去一年在健康餐盒、自营速食店、小牌连锁饮料店、日本来台拉面店的打工经验，直言店家多把新人当免洗筷用，「下定决心以后不走餐饮」。

原PO在《Dcard》以「在餐饮业打工一年后，明白为何餐饮总是缺人」为题发文阐述自己过去一年的餐饮业打工经验，首先是健康餐盒，她认为优点时薪高、提供员工餐；缺点则是节奏快、工作内容粗重，因为客人是上班族，所以什么都要快、狠、准，很注重客户跟评价，顾客至上，出餐时间都是两三百个便当起跳，但稍有怠慢店长就会大发雷霆，且让新人做高难度的岗位。

针对自营速食店，妹子觉得工作轻松、还有提供员工餐，但工作上没有制度、看老板心情。她透露「心累大于身体累，老板很爱画大饼跟说谎，挑拨员工之前的关系，更夭寿的是贩卖过期食材还要员工在产品检核表签名！自己感觉太无良就离职了！」

至于连锁饮料店，她认为，一个班次才两个人，忙碌的时候两小时之内会卖到两百多杯饮料，一个人做饮料、一个人煮茶根本来不及，而且超级热，老板感觉根本不管你死活，有员工要离职的话会卖惨情勒；但优点也是很自由，老板也不太会管，不过没劳健保真的很危险，每天都要搬超级重的热水，受伤没有保障。

原PO最不满的打工餐厅是「日本来台拉面店」，她称该店家人手不足、工作内容和面试认知不同、老板脾气怪异、且老板中文不好沟通有障碍，「正常一个班要四个人，老板直接把人手压缩到两个人，加上因为他的烂脾气很多员工都不做。」

经历了一年餐饮业打工经验，原PO总结，连续几家餐饮不是低薪就是高劳动，不尊重员工也不愿意培养新人，把新人当免洗筷用，并透露「现在已经逃到大企业实习，下定决心以后不走餐饮」。

对此，网友纷纷留言表示，「餐饮真的连狗都不如，然后还只有基本时薪就算了，重点常常要搬重物，年轻还好，但长期下来对身体会有负担，很多最后都去开刀」、「很多产业都不转型、也不检讨自身问题，等以后缺工就会抱怨年轻人草莓」、「低薪工时高、体力活、社会地位低」、「餐饮真的累，尤其是两段班，现在想想，都不知道那时是怎么撑过来的」、「部分餐饮业，狗都不做的工作，员工压榨，老板爆赚」。