苗栗風箏節美食飄香 創意國慶客家粄吸睛

2024苗栗风筝文化暨客家美食节26、27日将登场，苗栗市公所9日举办记者会，以结合风筝和双十图腾的创意客家粄为活动暖身，象征对中华民国的生日祝福，同时也展现客家美食文化传承与创新精神。图／苗栗市公所提供

2024苗栗风筝文化暨客家美食节26、27日将登场，苗栗市公所今天以结合风筝和双十图腾的创意客家粄为活动暖身，展现客庄文化创新及对中华民国的生日祝福。

苗栗市公所今天举办记者会宣传「2024苗栗风筝文化暨客家美食节」，苗栗县副县长邱俐俐、苗栗市长余文忠及市民代表会主席陈仁杰等人出席，邀请全国游客26、27日到苗栗市河滨公园参与活动。除观赏缤纷的大型风筝、体验放风筝乐趣，也可品尝客家及异国美食，亲子一同度过愉快的周末时光。

为迎接明天的双十国庆，记者会中展示苗栗市嘉盛社区发展协会总干事张永昌制作的国庆创意客家粄，是以米食为基底，并使用姜黄、抹茶、红曲、竹炭、栀子蓝和紫地瓜等天然调色，呈现结合风筝及双十国旗图腾，缤纷多彩的视觉效果，格外吸睛。

余文忠表示，双十国庆创意客家粄巧妙结合风筝与客家美食元素，象征对中华民国的生日祝福，同时也展现客家美食文化的传承与创新精神。

苗栗市公所指出，为推动客家美食传承，风筝节系列活动规划客家「四炆四炒」美食竞赛及飨宴，选拔4家优秀业者担任「总铺师」，于26日傍晚在苗栗市猫里喵亲子公园旁席开100桌，让游客品尝道地客家料理好滋味。

「四炆四炒」是客家人年节宴客的特色料理，「炆」指的是以慢火将食材烹熟煮软，四炆经典菜色为炆爌肉、炆鸡肉笋干、咸菜炆猪肚、排骨炆菜头；「炒」则是用热油爆炒菜肴，四炒通常为客家小炒、姜丝炒大肠、鸭血炒韭菜、猪肺凤梨炒木耳。

苗栗市公所指出，「四炆四炒」美食飨宴14日起开放预订，其中网路受理预订30桌、市公所临柜预订70桌。每桌为10人份，定价新台币4000元。活动详请可至官网http://www.miaoli-9kite.com/查询。