明道中学食农教育大丰收 「大手牵小手」领国小生做料理回馈社会

台中乌日区明道中学与在地乌日农会配合推动食农教育，在校内种下一片南瓜田，由学生亲自栽种、照顾，近日剪下第1颗果实，象征这季农作大丰收。（明道中学提供／潘虹恩台中传真）

台中乌日区明道中学第2年与乌日农会合作推广校园食农教育，3月时由技术高中部餐旅群学生种下南瓜。（明道中学提供／潘虹恩台中传真）

明道中学与邻近九德国小开启「大手牵小手」计划，互相分享食材，并由明道学生带领九德学生动手DIY南瓜点心，并回馈给社福基金会的长辈。（明道中学提供／潘虹恩台中传真）

台中乌日区明道中学与在地乌日农会配合推动食农教育，在校内种下一片南瓜田，由学生亲自栽种、照顾，近日剪下第1颗果实，象征这季农作大丰收；同时结合邻近九德国小开启「大手牵小手」计划，由明道学生带领九德学童一同用收成的南瓜作出相关料理，并分享回馈给社福机构长辈。

明道中学与乌日区农会、农会蔬果产销班合作推广校园食农教育，今年是第2年，3月时由技术高中部餐旅群学生种下南瓜。明道中学指出，学校相当重视永续校园发展，在食农教育方面，内容从静态知识讲座到动态活动农场参访都有，并涉及温室小黄瓜栽种、米食盲测评比等；学生除在校园中种植韭菜、南瓜、迷迭香、番茄等蔬果作物，更结合专业烹饪实作课程。

明道中学餐饮科老师、总召苏梅春表示，明道中学与九德国小邻近，2校都有种植南瓜，于是开启「大手牵小手」计划，互相分享食材，由明道的哥哥姊姊分享专业，带领九德的孩子动手DIY南瓜点心，并回馈给社福基金会的长辈。

同时，技高部学生们也关注到烹饪课的废油议题，将课程使用过的废油制作成手工香皂，也能将自己种植的香草提炼精油，凡事都可在小小的农场解决。

九德国小营养师柯昭瑜说，九德国小推动食农教育多年，过去都是自己收成并进行烹饪，今年有机会在农会媒合下首度与明道高中合作，他们拥有专业的烹饪设备和技术，对九德国小的孩子也是很新奇的体验，自己采收并制作的食材，也让孩子们更懂得珍惜。

明道中学校长汪大久表示，食农教育的推动符合「负责任的消费和生产」、「生命陆地」、「健康和福祉」、「可持续城市和社区」等目标，鼓励学生们关注食品安全、环境保护、可持续发展等议题，从生活中为实现全球的可持续发展作出贡献。