南台科大教授陈启桢 种菇有成输出南非
菇类栽培技术、菌种发酵技术等领域的权威人士，南台科技大学生技系教授陈启桢，为了协助提升当地小农的农业技术，促使食用菇生产达到量产规模及商业化，破除一般人对生产食用菇需要高资本与高专业、重机具及高门槛投资产业的看法，成功辅导南非农户就业及提供更多饮食选择。
居中牵线的是一位南非华侨翁清华，他4年前曾经接受陈启桢教授指导，依「就地取材、因地制宜」为原则，以台湾食用菇栽培经验，在南非加以配合当地环境及材料，使用玉米轴芯、不使用木屑，采自然气候调节方式，不使用空调栽培，符合节能环保为宗旨，成功缩短多种食用菇太空包栽培时间仅3周至1个月，即使夏天也能不用空调栽培杏鲍菇，平均每包产量可达350至450公克生鲜菇，成为南非最具潜力发展东方各种食用菇的小公司。
驻南非代表处徐佩勇大使接受南非最大报《公民报》(The Citizen)记者访问时表示，陈启桢教授之新种植技术有利于南非创造就业及提供更多饮食选择，我国乐于出口此类有利于南非农民及地方经济之技术。
参与企划的农民可以在自家院子不使用的空间种植食用菇(包括秀珍菇、杏鲍菇、平菇、玉米菇、香菇、木耳等)，就像种植普通蔬菜一般简单。1个车库大小的地方，可以容纳近千个食用菇太空包，农民每个月平均收入是2万元南非币(约新台币7万元)。
报导还指出，南非1年生产7万吨食用菇(主要为洋菇)，目前还有12万吨的需求量(主要为其他各种食用菇)，而且逐年增加中。目前公司辅导的白人、黑人及华人业余农户各约8人，而黑人参与的农户已逐渐扩大，未来目标是辅导1000人以上黑人农户参与食用菇栽培经济再造计划，而且可能在5年内达成目标。