穷到只剩15 元　主播妻不离不弃助他度难关

文／镜周刊

杨中化说，舅舅王梧清曾在新竹贡丸老店工作，他进入媒体圈前，曾和舅舅一起在汐止黄昏市场摆摊卖过1年贡丸。舅舅1999年肝癌过世，当2008年杨中化想传承舅舅手艺转行时，他称自己反复试配方3个月，向母亲借了15万元，和朋友在同个黄昏市场合伙摆摊，创立「主播贡丸」。

创业初期，杨中化几乎没赚钱，家中生活费都是林秀慧负责，还差点卖掉贷款中的房子。对此，她温柔地说：「一开始也会怀疑他能不能做小吃，但他意志蛮坚定的，我说没关系，你试试看，结果房子还没卖掉，生意就好转了。」后来杨中化找到舅舅的老客人帮忙试味道，才慢慢做出记忆中的贡丸。

但只做一般贡丸，杨中化知道没有市场，拚不过老店，他加重语气强调：「市场差异性我想拉到最大，全台湾几乎每家小吃店都有贡丸，人家为什么要买你的？我只有一次机会。」于是他以黑毛猪后腿肉制作，研发出直径7公分的爆浆大贡丸。

提到特色，他仿佛购物专家连珠炮介绍：「特大粒，有汤汁，不加粉，还用桧木桶打浆，才能锁住鲜度和肉汁。」

在市场卖贡丸，杨中化大声叫卖、大方提供试吃，回头客不少，还有客人认出他，「我在叫卖，有个妈妈跟她的小孩讲，以后不要像这个叔叔一样，他本来在播新闻，你看他现在在这边卖贡丸。」但他不觉得这话有杀伤力，还从口袋掏出随身携带的15元铜板说：「我常用这个提醒自己，最穷的时候我只剩下这些钱，人生最苦就是这样，这没什么。」

在杨中化制作贡丸的厨房里，墙上贴着《孙子兵法‧始计篇》的「兵者死生之地，存亡之道，不可不察，置死地而后生。」他特地用这段话提醒自己，已经没有退路。后来媒体报导，杨中化卸下主播身分，在市场里摆摊，吸引婆婆妈妈注意，经过口耳相传，「哇！那个力量非常大，但在菜市场了不起一天卖100斤。」

明白杨中化的坚决，也知道他爱面子，太太林秀慧甚至暗中帮他付过货款10万元，「既然要走一辈子，能帮多少就是多少。」2011年她生下双胞胎女儿时，连坐月子的钱都是自己拿私房钱付，「没办法，他们市场摆摊是看天吃饭，生意时好时坏。」