人生就是要勇敢!他弃高薪金融业开餐厅:跌倒还可以爬起来
▲「Namaste尼泊尔咖哩」餐厅老板张怀阳。(图/记者赖亭羽摄)
电影「华尔街之狼」让许多人对金融业有着幻想,认为股票经纪人光鲜亮丽、社会地位及名声高,更可以赚到许多钱,也因此总有许多人争相进入此产业,只为下半辈子不愁吃穿;然而张怀阳不一样,他放下了让他名利双收的金融圈光环、撑过了其他人的冷言冷语,毅然决然转换跑道成为餐厅老板,只为了将尼泊尔风味的咖哩带进台湾。
「我是1998年进到金融业的。」张怀阳回忆起,因为某部电影让当时的他对股票经纪人产生向往,大学主修戏剧、而后又读过医学系的他,就算没有金融业界的相关资历,仍毫无畏惧地一头栽进美国国际集团(AIG,现在已与南山人寿合并),且一做就是12年。
2005-2006年之际,银行业开始大举挖角,因当时AIG的薪资水平并非特别优良,张怀阳底下的理财专员们纷纷考虑出走,他笑笑表示「如果有更好的发展,我当然希望他们去,不会拦他们。」也因此,原本10几人的团队瞬间剩下他一个人,「你说不会空虚是骗人的啊!大家一起打拼了那么久、一个感情那么好的团队就这样没了,有点孤单。」
加上张怀阳身为虔诚的藏传佛教徒,每年都会前往尼泊尔走走看看。好巧不巧就在2006年,尼泊尔南部乡下的「毛派」发生罢工,他就这样被困在朋友的民宿将近4个月、动弹不得,哪儿也去不了的他向朋友学习了当地料理,直到飞机场终于开放才返奔回台。
▲「Namaste尼泊尔咖哩」店面一隅。(图/记者赖亭羽摄)
「在罢工那段时间,我思考了很多事情。」张怀阳说道,身处大笔资金快速流动的金融业,压力始终很大,加上AIG崩盘,股票从100多块跌至30几块,每天上班都觉得不快乐,「在尼泊尔时,我跟师父聊到是要继续待在金融业?还是转行?师父只跟我说,看开点,不然反正你已经把手艺都学走了,要不要试试开个餐厅?」
回到台湾的张怀阳开始试吃所有咖哩,却发现总是少了尼泊尔的味道,于是探访所有台北的店面,在06年正式落脚于公馆商圈。「当时四周的人都不太认同、甚至在看我笑话:我从他们的眼神看得出来。」他说道,当时他给自己一年的停损点,前3个月真的非常辛苦,从85公斤直接瘦到76公斤,心理生理都承受相当大的负担。
「尼泊尔咖哩比较特别,比较辣、也比较水,于是我做了一些改良,台湾人也比较能接受。」张怀阳忆起开店前3个月,每天不到10几个客人,每个月都赔上10几万。「但可能是神明听见我的请求了吧!」就在第4个月,突然有媒体前去餐厅采访,在知名度豁然打开后,他忙到完全没时间去思考当时的挣扎,就这样一直做到了现在。
这间店当初花了他200万左右,从第三年才开始打平,全盛时期甚至拓展出了4间店面。问他为何有着如此「傻劲」?难道不怕烧光老本、一无所有?他笑笑地回答「10几年前我才30多岁,想着跌倒又怎样?可以再爬起来啊。」如果因为害怕就不去尝试人生的可能,那活在这世上岂不白走一遭?