人体8大器官最怕什么？专家认证「保养食材清单」曝

器官是维持健康的根本，但该如何照顾才正确？（示意图：shutterstock／达志）

器官是维持健康的根本，但该如何照顾才正确？营养师高敏敏就特别针对胃、肺、肝、肠、心、肾、胰、胆等8大器官，分别列出「最怕什么？」及「最喜欢的食材」，以供民众有所依循。其中她提到，心脏最怕咸，而钠含量过高的食物，会使血管内水分增加，易导致高血压。除了应控制钠含量摄取外，不妨可吃坚果、酪梨、香蕉等养心食材。

高敏敏于个人粉专发文，盘点以下8大器官最怕什么及最喜欢食物，让民众可依循照顾指南，吃出健康身体：

1、胃怕撑：每次用餐只要8分饱即可，千万别吃过撑，若长期处于很饱的状态，胃就需要一直分泌胃液消化食物，使胃黏膜容易受伤、不利于修复，进而对胃造成负担。除了妥善控制食用分量外，也可摄入富含多糖体、黏蛋白的食物，如秋葵、山药、木耳等，增加胃黏膜保护力。

2、肺怕烟：包括烧金纸、点蚊香、放烟火等，都可能产生危害肺部的PM2.5，长期吸入恐伤害呼吸道，甚至影响孩童脑部发展。推荐可多吃像是番茄、芭乐、白萝卜等食物，其营养素有助于修复肺细胞，但最重要的还是避免二手烟及空污危害，外出时最好把口罩备着，以防不时之需。

3、肝怕酒：若长期饮酒过量，恐导致脂肪肝、肝炎、肝硬化，尤其体脂较高者，更容易受酒精伤害。营养方面，Omega-3脂肪酸、维生素C皆有助于肝脏排毒、抗发炎，可吃鱼油、芭乐、深绿色蔬菜等。

4、肠怕堵：便秘不仅会造成皮肤粗糙、口臭、肥胖等，粪便若留在肠道内太久，毒素会长期刺激肠黏膜，易导致大肠癌。丰富的膳食纤维与植物胶，皆可促进消化蠕动，帮助排便更顺畅，可多吃木耳、南瓜、奇异果等；此外，补充一点好油、充足饮水也至关重要。

5、心怕咸：钠含量过高的食物，会使血管内水分增加，易导致高血压，尤其心血管疾病好发在肥胖者、老年人、长期烟酒者。除了平时要控制钠含量以外，也要多注意脂肪摄取，避免脂肪堆积于血管内壁；同时，也要保持运动习惯、戒掉烟酒，才能有效降低心肌梗塞风险。另外，养心食材可吃坚果、酪梨、香蕉等。

6、肾怕渴：成年人每日至少饮用2000～3000cc的水量，若水分摄取不足会使尿液浓缩，长期下来易导致结石。每日足够饮水，可稀释尿钙及草酸沉淀；而每日摄取1000毫克的钙质，也可降低肠道对草酸的吸收；且应将动物性蛋白质，替换成植物性蛋白质，以降低尿钙浓度。顾肾食材如水、牛奶、黑豆。

7、胰怕糖：胰脏具调节血糖功能，若暴饮暴食，一次有太多的血糖震荡，长期下来使胰岛素敏感度降低，易导致糖尿病。首务要避免高糖及精致淀粉，以提高细胞对胰岛素敏感度，并优先选择低GI食材，使血糖维持平稳。顾胰食材像是玉米、鸡蛋、瘦肉。

8、胆怕油：形成胆结石的主因，就是长期摄取高油食物，导致胆固醇浓度过高，沉积在胆囊壁上。另外，若两餐间隔太久，胆囊太久没有收缩，也很容易胆汁堆积、易结石。保胆食材推荐瘦肉、菠菜、燕麦。蔬果的膳食纤维有助于吸附胆酸，并切记避免饮食过度油腻、三餐要定时。

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