燒肉店牛肉、醬料過期 重罰

台中知名烧肉店EMPEROR，台中市食安处查获使用过期日本牛肉，连豆瓣酱、味噌、冷面等都过期。图／台中市食安处提供

台中西屯的和牛EMPEROR烧肉店内被查获囤积过期牛肉，业者声明供「员工教育训练」。台中市卫生局长曾梓展昨天说，过期肉都在营业场所内，已违反食安法，将逐项开罚，本案将发放吹哨者奖金。昨有7至8名消费者申诉，担心吃到过期肉品，也有人吃了拉肚子。店内员工表示，不便说明，昨晚已不营业。

台中市法制局昨天有7至8人申诉，消费者表示3、4月曾到该店消费，消费金额数千元到上万元不等，质疑吃到过期肉品，也有人表示吃完拉肚子，要求业者负责。市府表示，将移请主办机关卫生局处理，后续将请业者说明。

曾梓展昨在议会表示，经统计过期牛肉18箱共219块，重量都不同，冷面24箱60包，还有11盒味噌、日韩豆瓣酱、昆布高汤、蜂蜜柠檬浓缩汁、石榴浓缩饮料等各1至2瓶，过期3到5个月。

曾梓展说，依据食安法15条规定，在营业场所查获囤积过期肉品、食材，可开罚6万元至2亿元不等罚锾，将依照查获的食材与数量重罚；这些食材都放在使用区，推测为使用中，目前未查获擅改标签，若有改标嫌疑将移送检调侦办。业者声明过期肉是教育训练用，曾梓展说，他高度怀疑，将约谈业者到案说明厘清。

食安处表示，稽查人员在冷冻库查获过期牛肉，还有酱料、冷面、果汁也过期，储存处就在店内作业使用区，足以认定是营业使用；稽查人员已查扣该店进货资料，将通知负责人陈述说明；该店开张仅7个月，为何有为数不少过期食材，将再深入了解。

业者前晚在脸书发文，强调过期肉为训练使用，与营业用肉品不同。昨天记者再致电，店内人员表示不便说明，昨晚已不营业。