生病喝鸡精错了？营养师揭残酷真相

生病喝鸡精错了？营养师揭残酷真相。(示意图/达志影像)

许多人生病或觉得体力差时会喝鸡精补充营养，不过营养师表示，这个观念恐怕大错特错，当身体需要的是「热量」而不是「营养」，猛喝鸡精恐怕意义不大。

临床上常见病人因胃口差，每天只喝鸡精，结果不但体重减轻，免疫力也变差，花大钱却补不到真正的营养。由专业团队组成的《True Health 健康说真话》网站报导，咨询药师表示，鸡精是水溶性蛋白质，主要成分是胺基酸、核苷酸、胜肽等，胺基酸的主要作用在于运动后快速消除疲劳，但一般人若想用鸡精来补充营养，不如多吃一口肉。

营养师苏妍臣指出，对于正在进行化放疗，或是正在治疗疾病的患者，因为胃口已经很差，这时热量及蛋白质是所有营养状态最重要的考量，与其选择喝一瓶鸡精，不如吃一片五香豆干，热量跟蛋白质都远远超过鸡精或滴鸡精。

True Health咨询药强调，一般人对鸡精和滴鸡精有错误迷思，以为是鸡汤的「精华」，事实上只是鸡肉的部分营养，因为都是水溶性养分所以好吸收、方便食用。但有些对象并不适合食用鸡精，例如慢性肾脏病者，因为有些鸡精里含有过高的钾离子及蛋白质，可能使肾脏的负担更重；钠含量偏高的鸡精也会使血压升高，因此不适合高血压患者；此外，鸡精是中普林类的食品，喝太多可能会让尿酸升高，也不适合痛风及糖尿病患者。建议一般人还是直接吃鸡肉较好，鸡精或滴鸡精是给那些不方便吞咽的人食用，千万不要迷信「浓缩就是好」。