胜利之家庇护工场推中秋礼盒 盈余再投入马拉威助学

毕嘉士基金会今年中秋推出由马拉威公平贸易咖啡或茶叶，搭配屏东胜利之家庇护工场的手作挪威蛋卷的中秋礼盒。（毕嘉士基金会提供／林良齐台北传真）

毕嘉士基金会今年中秋推出由马拉威公平贸易咖啡或茶叶，搭配屏东胜利之家庇护工场的手作挪威蛋卷的中秋礼盒。（毕嘉士基金会提供／林良齐台北传真）

毕嘉士基金会今年中秋推出由马拉威公平贸易咖啡或茶叶，搭配屏东胜利之家庇护工场的手作挪威蛋卷的中秋礼盒，销售盈余全数投入马拉威奖助学金计划。

毕嘉士基金会合作的马拉威南部百年茶园Satemwa，不只取得公平贸易认证，也获得UTZ、雨林联盟认证，除了提供合理薪资与安全环境，也很照顾员工及其家人。

庇护员工阿逢是膳工坊制作挪威蛋卷的第一把交椅。由于挪威蛋卷从材料份量、制作时间、到手卷蛋卷的力道掌控，方方面面都需拿捏精准，阿逢天生固着的性格，刚好在这项工作上发挥淋漓尽致。十年来，阿逢总是站在机台前，倒入面糊、烘焙、塑形，精准完成每个步骤，确保每根蛋卷色泽、品质一致，好手艺更吸引饕客一再回购。

屏东胜利之家技辅老师王艺洁表示，轻度智能障碍的阿逢，刚来的时候几乎不讲话，但如今阿逢的退缩行为改善不少，甚至还会主动聊天，分享家里的事，借由庇护工场的培力，包括阿逢在内的身心障碍青年，不只获得稳定工作与收入，更活出生命的潜能与价值——这正是毕嘉士医师留下来的精神。