嗜甜如吸毒 当心吃糖成瘾

英国「每日邮报」（Daily Mail）报导，事实证明，糖上瘾的程度据信是古柯碱的8倍。尽管有些人较他人敏感，然而摄入的糖分愈多，就愈可能成瘾，让人愈吃（喝）愈多。

当糖分进入血液中，便会刺激大脑释出令人愉悦的化学物质多巴胺，这种感觉通常很短暂。

当你舔着指间上的巧克力，或拾起盘子里最后一点饼干屑时，多巴胺的浓度可能已开始下降，使人出现轻微的戒瘾症状。

这会刺激大脑产生更多摄取糖分的欲望，使人难以克制地吃下更多饼干或巧克力，好让大脑持续分泌多巴胺。

原先正常控制饥饿和饱足感的生物信号，很快就会不敌这样的刺激，人体（和大脑）开始只听取糖分给予的信号，忽视吃下的数量已经远超过身体所需这项事实。

即便是最轻微的糖上瘾，也很难拒绝甜食的诱惑，这就是为什么就算吃了顿大餐，饭后1片饼干或1球冰淇淋似乎永远不够的原因。

摄取愈多糖分，身体对糖的适应程度就愈高，因此必须吃下愈来愈多糖，才能获得相同的刺激，就像是对毒品和酒精成瘾。

这里有个小测验，让你了解是否对糖分上瘾了？

●你能吃甜食、淀粉或高脂食物直到过饱吗？

●即使吃了丰盛的一餐，你仍感到饥饿吗？

●在不特别饿的情况下，你能吃下大量甜食或不易消化的食物吗？

●你曾对自己的饮食习惯感到羞愧（自我憎恨、厌恶或沮丧）吗？

●当你感到低潮或沮丧时，会以吃甜食作为慰藉吗？

●生活不如意时，你是否发现自己需要更多甜食来让心情好转？

●原本只打算吃点甜食（例如1片饼干），最后却暴饮暴食（吞下一整包）？

●你认为甜食、淀粉或高脂食物最难戒除吗？

●你发现一旦开始吃淀粉类、零食、垃圾食物或甜食，就很难停下来吗？

●你的饮食习惯对社交生活、工作或体能活动构成影响吗？

●你发现自己无法维持健康的饮食习惯吗？

●你发现自己在午餐或晚餐后，需要（必须）吃点甜食吗？

●为了不让任何人发现，你会偷偷吃下甜食或巧克力，再将包装纸藏起来？

●你为自己切了块蛋糕，最后却吃下一块又一块吗？

●你在吃完大餐后（或午后）会感到头昏脑胀吗？

如果你的答案有5个以上为「是」，很可能就是对糖成瘾。

想要戒除糖瘾，你可以这么做：

避免食用阿斯巴甜、善品糖（蔗糖素）和代糖锭，别碰健怡饮料，只摄取较天然的增甜剂，例如甜菊和木糖醇。

假如实行低碳水化合物高脂肪饮食（LCHF programme）2至3周后仍感到饥饿或渴望摄取糖分，就必须逐步减少增甜剂的摄取量。

戒除糖瘾期间可能出现哪些症状？

你的身体可能感到有些不适，例如头痛或渴望吃甜食和碳水化合物，但坚持饮食计划，不适的感觉会逐较消失。

几天后，会发现身体状况将有所改善、较不臃肿、头脑较清楚、活力增加，心情也随之好转。（译者：中央社刘文瑜）1050727