十一长假 来广东粤北连南品稻田鱼
9月26日，连南2015“稻田鱼节”正式拉开序幕，节日吸引了上万名游客。在活动首日，众多游客在连南青山绿水当中观看了稻田鱼收获祭祀仪式及瑶族表演，并体验在稻田中徒手捉鱼。而在活动当晚的“稻田鱼之夜”，当地还举办了渔舟唱晚、渔灯祈福等活动。本次活动将持续到10月5日。
三江河上，渔舟唱晚。
据了解，稻田养鱼是连南“八排瑶”千百年流传下来的颇具民族特色的耕作方式，其生态理念可与世界物质遗产“青田稻田养殖”媲美，一直是瑶区农民维持生计的手段。近年来，连南进一步改进并推广这一特色产业。
稻田鱼以本地鲤鱼为主要品种，兼养鲫鱼。稻田养鱼是利用稻田养鱼、鱼养稻的一种立体生态农业生产方式。鱼的生长过程中，鱼与稻谷相互依存，稻田提供杂草、虫和稻花给鱼吃，鱼又能为稻田清除杂草和病虫，稻田里不施用任何化学合成的农药和肥料，因而又称“禾花鱼”。
每年插秧时，当地群众在稻田里放下鱼苗，采用高山流动泉水养殖（俗称冷水田），不用人工投放饲料，任其在稻田里自然生长。到当年9月份，稻谷收割之前，收获稻田鱼。稻田里从不施用任何化学合成的农药和肥料，鱼和水稻都是纯正的有机无公害健康绿色食品。
“机智”的稻田鱼从鱼桶里跳到田里，但还是敌不过身手敏捷的男孩，三下两下又把它捉回去。
据不完全统计，2012年连南全县养殖稻田鱼面积只有2000亩，随着党委政府对农业方面的重视以及扶持，包括稻田鱼节的举办，稻田鱼名声渐响，需求增大，养殖面积逐年增加，稻田鱼的价格也从2012年之前的10元一斤，提高到去年的35元左右一斤，今年价格更是达到40元一斤以上。一些饭店对食客卖的稻田鱼则达到至少60元一斤，最高达80元一斤。
按照连南的气候特征、地理环境和人工技术，除大坪镇、涡水镇和香坪镇之外，大麦山镇等地方种植中造的高寒地区都可养殖稻田鱼。目前，大坪、涡水、香坪均有稻田鱼养殖示范基地。按照发展规划，未来全县稻田鱼养殖面积可达万亩。
稻田养鱼是连南“八排瑶”千百年流传下来的颇具民族特色的耕种方式。
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相传很久以前，瑶胞为了躲避战乱，由外地迁入连南，在易守难攻的半山腰依山而建瑶居，山上耕种不便，勤劳的瑶民在半山腰开辟梯田种植水稻。山区没有鱼塘和湖泊，只好利用当地长年流淌不息的山泉水，在稻田里养殖鱼。
瑶民延续了鱼塘养鱼的习惯，在稻田中挖出一个小坑，用来储水，干旱时节鱼儿可以在里面栖息，冬天来临山区气温骤降，瑶民将稻草铺在水坑的上面，为鱼儿御寒，之前的稻田鱼有多个品种，因为很多鱼种无法适应高寒天气，优胜劣汰，最后稻田鱼主要以鲤鱼和少量的鲫鱼为主。
图：南方日报记者 曾亮超
通讯员 李忠华