商业周刊／卖价比成本还低 中国「养套杀」台湾石斑鱼
文／林淑慧
石斑鱼身为外销主力的高价鱼种，6年来扮演ECFA（两岸经济合作架构协议）后抢攻大陆市场的要角。但如今「一样石斑两样情」，许多没有资本、技术和两岸政商关系的小渔民，正深陷红海苦撑。
依据农委会外销统计，今年来截至9月24日为止，石斑鱼销陆产值5456万美元，比去年同期大减43％。
台湾曾享有石斑王国美誉，2010年两岸签署ECFA，台湾石斑列入提早降关税的早收清单，还开放活鱼运搬船合法直航中国，让台湾的新鲜活石斑直达中国人的餐桌，掀起了台湾石斑鱼养殖热。
「继续养青斑，我认为会很惨，」人称「石斑大王」的龙佃海洋生物科技董事长戴昆财，面对台湾石斑鱼产业现况，难掩忧心。
养殖最大宗的石斑鱼种「青斑」，从池边价每台斤320元的最高价，近4年一路走跌，今年曾跌至每台斤70元的历史新低，与最高价时期相比，价格大跌将近8成，已跌破成本价。
因为ECFA抢养石斑鱼的养殖户，根本是「养越多、卖越多、赔越多。」「被列在早收清单的，变成早收啦！」屏东县养殖渔业发展协会总干事陈启宏说。
明星产品为何一夕崩盘？农委会官员分析，主因在于大陆转养龙虎斑及禁奢令影响，导致中国本地供给增加，影响台湾石斑的出口及市场价格。
本刊记者采访两岸三地石斑供应链的业者及养殖户，发现中国长期以高薪、圈地等优惠，吸引台湾渔民赴陆投资，连种苗的关键技术也带过去，才是让台湾渔民大叹「石斑王国，回不去了」的关键因素。
「大陆尽全力扶植他们的业者，用人民币百亿（约新台币460亿）资金在砸，」陈启宏指出，石斑鱼是怕冷的鱼种，冬天寒流一来就无法存活，为克服越冬问题，中国福建、浙江等沿海，盖起室内温室养殖场。
「用政府资源跟台湾小农对打，」台湾在养殖上的天候优势已经不再。更关键的是，台湾没有固守技术优势，让大陆石斑养殖急起直追，成为台湾产业崩落的开端。
「当时的技术员一被中国挖角，月薪就有新台币5万元，厂长级上看60万，」最早将青斑鱼苗带往中国福建的种鱼业者坦言，包括青斑种鱼及人工繁殖，以及龙胆石斑，鱼苗也是台湾带过去的，而大陆近年发展杂交成功的龙虎斑，则是奠基在台湾人工繁殖的底子上。
「大陆的龙虎斑，打败台湾整个石斑产业！」屏东养殖业者蒋坤龙说，龙虎斑运输成本比青斑低25％，加上卖相好、肉质细致，深受餐厅业主欢迎，让龙虎斑在大陆市场占尽上风。
台湾青斑被大陆龙虎斑给打趴，而台湾握有养殖技术优势、市价仍高的龙胆石斑，则受到中国颁布禁奢令政策的影响，高档餐厅的需求大减，连带影响龙胆石斑价量齐跌。
在全球的石斑鱼养殖版图中，中国已位居产量最高、市场最大的国家。ECFA走了调，台湾石斑产业走向泡沫化，该何去何从？
面对两岸石斑大战，种鱼数量与品质是竞争关键，但戴昆财说，台湾几乎抓不到特殊石斑种鱼，政策应松绑，开放种鱼进口，才能在种鱼培育、孵化、育成等技术，建立起生产一条龙的优势。
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