「失重状态熟成」12瓶红酒　太空站开放企业做实验

▲研究人员希望波尔多红酒在太空发酵后，能有不同的风味。（图／路透）

实习记者谢汶颖／综合报导

12瓶波尔多红酒4日搭乘太空船「天鹅座号」(Cygnus) 抵达国际太空站(ISS)，并「寄放」在太空环境熟成。这是一间新创公司所提出的实验，研究失重(microgravity)和空间福射如何影响红酒发酵和熟成，说不定能为食品产业开发新的口味和特性。

卢森堡的新创公司「太空货物无限公司」(Space Cargo Unlimited)提出这项实验，预计在3年内进行六次太空任务，而这次的红酒熟成为第一步，希望在农业发展上能有所帮助。研究负责人莱伯特(Michael Lebert)表示，酿酒过程涉及酵母和细菌的化学反应，所以红酒会是这次任务最理想的选择。

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12瓶红酒存放在太空的同时，地球上也会存放同样的一批产品做为对照组，经过一年后再运回比较。而这些样品被保存在密封的金属罐当中，并保持在摄氏18度的恒温下。实验如果有所成效，可能会在食品保鲜和制作上广泛的运用。

根据美联社报导，除了红酒，天鹅号这次还运载太空烤箱、跑车零件等商业产品。太空烤箱将测试在失重的环境中，是否能够进行烘焙。NASA逐渐开始开放私人企业利用太空的特性做一些商业活动，未来可能会发展更多的货物实验。

这不是第一次有酒类商品进入太空中。百威啤酒(Budweiser)就曾将大麦的种子送到太空站，希望成为火星的第一杯饮料。一名法国太空人也曾在1985年出发前，随手拿了一瓶红酒就带上路。

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