日据时代酒仓变身！花莲文创餐厅「恒好」保留历史印记
▲位在花莲文创园区的复合式餐厅《恒好》，80年前是日据时代的储酒仓库。
记者林育绫／花莲报导、摄影
斑驳的墙、沧桑的气息，老房子总有一股难以言喻的魅力！走进位在花莲文创园区的复合式餐厅《恒好》，地板上清晰可见酒瓮痕迹，这里曾经是日治时代酒厂的存酒仓库。300坪大空间如今结合餐饮、花艺、书店、礼品店，还有亲子游戏区。赋予建筑新生命的同时，还保留历史韵味，从今年2月正式开幕以来就话题不断，也成了花莲在地人与观光客都不想错过的好去处。
▲为了将现代文创和历史韵味完美融合，保留屋顶挑高的木造结构、地上的酒瓮痕迹；餐桌椅则利用古欧洲建筑模板，请老师傅反复研磨修复打造。
《恒好》的执行长梁子昂当初看见这栋高龄80年的历史建筑，第一眼就爱上了！喜欢旅行、阅读、美食的他，家里也有小朋友，于是让这些元素结合在一起。
为了将现代文创和历史韵味完美融合，他保留地上的酒瓮痕迹、屋顶挑高的木造结构；另外运用古董家具、南法小镇区公所的公物长柜、还搬来一张制造于1908年伦敦的「百年钢琴」。而餐厅内一张长的木餐桌椅，则利用古欧洲建筑模板，请老师傅反复研磨修复打造，让整个环境与历史建筑相呼应，不产生突兀感。
▲运用古董家具、南法小镇区公所的公物长柜等，让整个环境与历史建筑相呼应。
一艘来自古印度的香料运载船，乘装满满的花卉，停泊在花艺区旁。这个区域贩售鲜花、永生花、干燥花和各式花器，缤纷多彩，温暖了稍显冰冷的工业风空间。而书店则以设计、建筑、旅行、烹饪、花艺等相关中英日书籍。
餐厅聘请西班牙籍主厨Sergio Lahora坐镇，提供道地的西班牙、欧风餐点。据悉主厨对食物品质相当坚持，小细节也不放过，沙拉酱和甜点都是天天现做，每天口味不同。中央还有以荷兰磁砖、古典匈牙利壁砖打造的9公尺宽的大型吧台，出品美味咖啡和甜点。
▲▼一艘来自古印度的香料运载船，乘装满满的花卉，让这花艺区温暖了稍显冰冷的工业风空间。
▲餐厅聘请西班牙籍主厨坐镇，提供道地的西班牙、欧风餐点，对食物品质相当坚持，小细节也不放过，沙拉酱和甜点都是天天现做，每天口味不同。
▲中央还有以荷兰磁砖、古典匈牙利壁砖打造的9公尺宽的大型吧台，出品美味咖啡和甜点。
梁子昂也提到，花莲很少特别规划的亲子空间，所以精心布置儿童游戏区，地板用人造草皮打造，四周建立短围栏以策安全，里头摆设各式各样来自德国、美国、丹麦的安全玩具，让大人小孩的童心瞬间被唤醒，可以在这放心地玩耍。此外亲子厕所、哺乳室的设计也相当舒适，因此被列为优良亲子友善餐厅！
▲▼精心规划的儿童游戏区，让大人小孩童心瞬间被唤醒，可以在这放心地玩耍。
之所以取名为《恒好》，是因为梁子昂认为任何美好的事物总是蕴含温度，23.5度是花莲的恒温；25度是绿意盎然的温室温度，因此这里设置着花店；37度是人的体温，也象征思考的温度，所以有书店让人们歇脚。90度是冲煮香醇咖啡的温度，让空间飘着浓浓咖啡香；而200度是烤箱的温度，美食甜点由此诞生。