寿司瞬间移动！　日研发3D列印「8-bit寿司」

▲3D列印寿司。（图／翻摄自Foodbase网站）

国际中心／综合报导

日本有研发团队用「3D列印技术」，做出真的可以吃下肚的「8-bit寿司」，这个特别的发明在美国SXSW 2018资讯科技展中展出，博得许多媒体的关注。

据日媒报导，3D列印技术对现今的生活带来许多改变，许多产品设计及医疗器材都已经开始使用3D列印。而「8-bit寿司」则是日本研发团队OPEN MEALS的「寿司瞬间移动」（SUSHI TELEPORTATION）计划的一部分。

据了解，「8-bit寿司」就是先使用3D列印扫描机在A地分析出寿司的味道、口感、外貌等特别之处，接着在传至B地的3D印表机，并透过机械手臂以食用性凝胶制作出寿司。

▼影片取自YouTube，如遭删除请见谅。

OPEN MEALS希望团队可以制造出更多3D列印食物，虽然3D列印食物非常耗时，但印出来的食物就变得更精致。据了解，以现今的技术，用比较小的喷嘴进行列印，等到食物真的出现在眼前，列印的机械手臂很有可能因为过度使用而坏掉。

虽是如此，但OPEN MEALS未来的愿景是希望食物资料化，并解决粮食不足的问题，创造出「每个人都能随时自由下载、列印食物的开放式平台」。