手洗错恐食物中毒!医揭11种可怕病菌:酒精杀不死
手洗错恐食物中毒!医曝11种病菌超可怕:酒精杀不死。(示意图/Shutterstock)
手洗错恐食物中毒!医曝11种病菌超可怕,酒精杀不死。(图/黄轩医师提供)
宜兰礁溪老爷酒店8月5日发生疑似食物中毒事件,凶手指向诺罗病毒,许多人质疑,防疫期间明明都有戴口罩和勤洗手,怎还有病毒传播,而胸腔暨重症医师黄轩指出,酒精洗手液可杀新冠病毒,但杀不死诺罗病毒、腺病毒和A肝病毒等多种病菌。
黄轩表示,此次饭店集体食物中毒的病毒是「诺罗病毒」,主要靠粪口途径传播,而杀死此病毒的「勤洗手」是要用肥皂加水,而不是酒精洗手液,因为酒精不是所有病菌的杀手,从寄生虫、细菌到病毒,有些先天就是对酒精无效。
黄轩指出,根据台湾疾管署资料显示,台湾诺罗病毒感染事件一直增加,自2010年的35件到2019年出现140个案例,病毒引起的食物中毒疑不断增加。而台湾诺罗病毒的流行季约是在10月至隔年4月,但偶尔在夏季也会出现少数的通报群聚事件。
黄轩表示,诺罗病毒在台湾好发于学校和餐厅,但无论埸所为何,主要传染源往往都是餐馆和学校食堂的工作人员,例如厨师、配菜人员或服务人员,若他们的大便被诺罗病毒感染,又没有用肥皂勤洗手,病毒很容易就传开,大家就一起拉肚子。
黄轩引述美国疾病管制局 (CDC) 的资料指出,诺罗病毒57%由食物传播、16%是人传人,仅3%是被病毒污染的水传播,而沙拉、三明治、冰品、水果和生鲜鱼贝类等即食食品,若生吃或海鲜未妥善加热,就有可能致病。
黄轩也分享三招避免诺罗病毒感染,首先个人卫生要做好,正确用肥皂勤洗手(约要40-60秒),并擦干双手,因酒精洗手液对肠胃炎病毒的杀灭效果不佳;另环境卫生也要管理, 供膳的环境及餐具等都要好好清洁过。
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