采蚵海牛、耕牛免被宰 彰化安养中心尊严度余生
地方中心／彰化报导
彰化县老牛安养中心10日上午在溪州费兹洛公园正式启用，县长卓伯源举达尔文的话说「人类最高尚的特质是对所有生命的爱」，基于动物保护精神、未来在王功渔港下海采蚵的海牛及耕牛将在此养老，有尊严的过完余生。
彰化县老牛安养之家由卓伯源、农业处长郭丑哲主持剪彩启用仪式，新闻处长黄东烈、动物防疫所长董孟治以及入住的第1号老牛饲主洪义老先生等人与会。
卓伯源致词时表示，由于出身农家子弟，小时候阿公常说，牛是有灵性的动物，也是人类的好朋友，不能吃牠，更要善待牠，因此研议设置老牛安养中心，希望帮人类耕田、农产搬运的牛只在老迈时不是被送进屠宰场结束一生，而是享有尊严退休生活、一个老有所终的机会。
彰化县的西南沿海平原平坦辽阔，属泥质海岸，耕种不易，在这种地理条件下，芳苑、王功及汉宝一带便成为台湾牡蛎（俗称珍珠蚵仔）最大养殖场域。
芳苑养蚵采浅海沙滩地的「平挂式」养殖法，放眼望去蚵壳挂整齐排列，渔民要到达蚵田必须穿越过海岸泥滩地，走起来倍感艰困难行，每天生活在此地的蚵民便驾着牛车运蚵，沿岸一排一排定距插着「X」或「I」形状的竹支，即是牛车涨退潮运蚵与夜间行驶的识别车道。
时至今日农机取代传统兽力耕田收割，彰化县特有的下海三轮车取代二轮牛车，但芳苑乡内仍还有近50几头黄牛，二轮耕海的牛车还有20辆在下海巡着蚵田。
卓伯源指出，彰化人重情重义，不仅对人，也包括动物，透过老牛安养中心在溪州费兹洛公园设立，也要让观光客知道，在王功海边运蚵、载运游客的老牛都能有所终养。
彰化县府订定「彰化县老牛安养中心入住及专户管理要点」于6月4日下达施行，同时设立「老牛安养中心接受社会资源赞助专户」，期望能汇集认同让退役耕牛终养天年的社会人士、团体等，有钱出钱、有力出力，让老牛的生命获得更多的尊重，联络电话04-7531648 许先生。