手作脆梅鲜体验 南投梅子节3月20日登场

南投梅子节20日登场，将举办手作脆梅体验。（廖志晃摄）

南投县梅子产量居全国之冠，也是重要的「绿金」产业，经过2年歉收后，今年大丰收，结果率达7成；南投梅子节以「春分一篓梅」为主题，将于20日在信义乡农会登场，除了手作脆梅体验，还有鲜煮食手作蔬食教学。

南投县农业处长陈瑞庆表示，南投县梅子栽培面积、产量都占全国青梅的1/3以上，主要产地包括占全县6成的信义乡，还有水里乡、国姓乡及仁爱乡，产期在3月中旬至5月初，加工制成脆梅、Q梅、紫苏梅、梅醋、梅精等，近年已从生产、加工，发展到手作体验经济。

陈瑞庆指出，梅子是碱性食品，能平衡人体的酸碱值，也是最佳的保健农产品，梅子产季期间，各农会将到全国各地举办食农教育─手作青梅体验，欢迎民众踊跃参加。

信义乡长全志坚指出，前2年的梅子收成欠佳，今年则是大丰收，让梅农都能增加收益，也欢迎大家到信义乡体验采梅、制梅的乐趣。

南投梅子节将于20日在梅子梦工厂开幕，除了传统盛事手作青梅体验，同时委请同德高中餐饮科师生协助研发新式梅子轻食小点心，供参与民众品尝。

此外，民众可以在梅子梦工厂，可以优惠价格预购当令限定的「鲜脆梅」，后续制作完成后宅配到府；当日于梅子梦工厂购买1瓶「马拉桑凤梨释迦小米风味酒」，任搭1瓶马拉桑系列酒品，即赠送凤梨释迦鲜果1颗，数量有限，送完为止。

梅子梦工厂从3月20日到4月24日，每逢周六、日，举办「来去山上煮一餐」食农教育，由古信维老师现场教导手作鲜煮食。（饮酒过量，有碍健康）