酥炸鸭头连骨头都能下肚！台中阿嬷的家常拿手菜　都是怀念古早味

撰文摄影／Mika、整理／实习记者黄是瑀

这真的是隐藏版在地料理无误，尤其是阿嬷私房料理超强，必点须事先预订的酥炸鸭头，真的是炸到骨头都能吞下肚，外酥内滑嫩肉质太销魂，还有臭豆腐上面放了满满小黄瓜好解腻，以及猪脚面线、古早味炒面等，都是阿嬷的家常拿手菜，很让人怀念的古早味。

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山阳当归鸭肉｜店面狭窄的店面，家庭式的路边小吃风格，阿嬷真的年纪也很大了，还是愿意在热锅旁把拿手料理煮给客人吃。

山阳当归鸭肉｜MENU咸酥鸭头必吃，建议事先电话预订好咸酥鸭头会比较安全，鸭头看起来挺多，而且炸的有够酥脆，就连骨头都炸酥到可以直接啃来吃的概念。

▲洒上中药胡椒就超够味了

▲这鸭头真的可以整只拿来啃，骨头也可以吃，鸭肉也是外酥脆内滑嫩入味，真的好好吃，尤其是鸭皮。

米血汤（干）这选项也太酷，就是捞出米血汤的米血淋上肉燥这样。

▲在外面很难得吃到的一道干米血汤，还有肉燥加持。

干面就是肉燥干面，台中人还会淋上甜辣酱才是正宗古早味。

汤面感觉比较华丽，料比较多的汤面。

肉燥饭＋笋菜营养均衡，有肉燥还有菜以及一大碗饭，阿嬷真的很怕我们没吃饱，超有爱，像我妈妈会做的那种便当。

猪脚面线这么一大碗才100元，而且猪脚真的超大一块，非常超值。

臭豆腐不期不待的臭豆腐意外好吃，而且上面满满的腌小黄瓜还有辣酱，层次风味很独特，主要是臭豆腐也酥脆够味，我个人是挺喜欢的，夏天吃很爽口！

山阳当归鸭肉地址：台中市大肚区纵贯公路879号电话：（04）－2699－1057时间： 11：00－20：20（周三、日公休）

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