台北凯达携手新北市农业局 联名推出时令珠葱料理

（台北凯达饭店携手新北市农业局推出「葱葱食光」美食推广活动，每道160元起 五星厨艺教室每位600元。图／台北凯达饭店提供）

新北珠葱当令，台北凯达大饭店携手新北市政府农业局于4月15日~5月15日在馆内「家宴」中餐厅联名推出季节限定的「葱葱食光」珠葱主题料理，每道160元起。同时并首度推出五星厨艺厨艺教室，由台北凯达行政主厨戴于益于现场精彩开讲，每位只要600元，消费者可把握「好食机」享受绿意盎然的美味珠葱创意料理。

台北凯达大饭店行政主厨戴于益表示，4、5月为珠葱最美味的时候，而珠葱一般以平易近人的家常料理为主，这次运用不同的料理手法融入法式的摆盘艺术，带给大家耳目一新的珠葱料理。

凯达饭店「家宴」中餐厅推出的系列珠葱料理，以巧思传递惊喜味觉感受，其中「珠葱玉子卷」用松软的腐皮包裹着蛋丝、珠葱、开阳等配料，口感层次丰富，将珠葱的清甜和开阳的咸香搭配的相得益彰。造型吸睛的「珠葱胡麻金丝」则是将珠葱川烫冰镇后捏成球状，淋上胡麻酱与撒上金色的炸地瓜丝，感受平溪高品质的珠葱既清新又滑顺入口的迷人滋味。营养满点的「三葱樱花虾」，将洋葱、红洋葱与珠葱爆炒后撒入樱花虾，三葱咸甜交织出涮嘴的新口感。刚出炉的「珠葱酥饼」，烤过后葱香混合酥饼香。

为推广健康自然的美食理念、与消费者分享更多餐饮新知及生活品味，台北凯达大饭店今年首度与新北市政府农业局推出「葱葱食光」五星厨艺教室，由海内外厨艺比赛中获得无数奖牌的行政主厨戴于益于现场精彩开讲，除亲自示范教学、讲解制作流程与秘诀外，授课完宾客可直接于家宴中餐厅舒适静谧的宽敞空间用餐，品尝行政主厨现作的四道美味珠葱料理搭配招牌脆米炒饭与箔金流沙包。

「葱葱食光」五星厨艺教室共有三场：4月19日、20日、27日，每场仅开放10位名额精致教学，每位原价1,200元，新北市政府农业局特别补助600元，等于每位只要600元的超值优惠价，即可让喜爱美食的消费者近距离的目睹行政主厨将家常食材幻化为赏心悦目的创意料理。