台湾3间入榜「亚洲50最佳酒吧」先收藏！揭密贩售快乐的深夜秘境

首图／IG@

文／ReadyGo

自2016年举办至今，由来自各地的265位调酒师、酒吧店主、饮品专栏作家和鸡尾酒专家组成评选团，鸡尾酒界的年度盛事，第九届「亚洲50大酒吧」（Asia’s 50 Best Bars）已经在日前公布正式榜单！今年冠军由位于香港的Bar Leone拿下，亚军则是去年获得第五名，来自首尔的Zest。而蝉联第一多年的传奇酒吧COA，今年则是略为下降至第四名位置。

台湾本次共有3家酒吧入选其中取得最佳成绩的Vender由去年的41名上升至第30名，为50大中唯一的台中酒吧。此外，在上届榜单中拿下93名的Bar Mood，本次大幅跃升至37名，进步了多达54个名次；The Public House则自43名略为下降一位，排名第44名。比较可惜的是，过往总是位在名单最前头的资优生Indulge Experimental Bistro今年则未入榜。想体验最佳酒吧的魅力吗？跟着ReadyGo的脚步去探访迷人的微醺世界吧！

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台湾酒吧：2024亚洲50最佳酒吧，台湾3间入榜酒吧大揭密！

Vender｜排名30身为唯一入选的台中酒吧，Vender以超大型自动贩卖机作为门面，致力于贩售快乐是营业的最高宗旨，去年首度进榜就获得第41名，今年更进步了11个名次，一口气拿下了第30名，是今年台湾入榜酒吧中的最高名次。

图／IG@venderbar

图／IG@ivy801011

以新加坡雨林作为发想活用各种绿色作为主要元素，装潢上带着一点复古氛围的殖民地风格，打造出现代版娘惹文化。料理以新加坡当地具代表性的美食为主，大量使用各式东南亚香料，烹饪出一道道让味蕾充满感动的餐点。

招牌必点菜色黑胡椒螃蟹使用了新鲜螃蟹肉，酱料的部分是使用自制的黑胡椒酱和炒过的焦化洋葱和奶油一起拌炒，用炸过的银丝卷搭配，带出黑胡椒的香气和辣度。牛舌沙嗲使用新鲜切成块状的牛舌，以细致的腌渍工法使口感更加软嫩，让酱料可以完整的进入肉中，并使用炭火去烧烤，带出炭火香气，搭配上旁边的金桔和自制的渍物，不仅解腻而且也使口感更加丰富。

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● 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。

Vender招牌酒单充满乐趣和互动性以东南亚的料理作为发想，酒单是一个12宫格造型的木盒，分别代表12款招牌调酒，每个格子里装着调酒使用的材料并标记口感，方便客人挑选自己喜好的味道。

特色招牌调酒的灵感来自于新加坡街边美食和当地饮料使用来自东南亚的不同香草和香料，巧妙的将料理转化成调酒，表现出原有文化并呈现出原有风味。如果你是个有选择障碍的人，还可以到一旁转蛋区随机决定今晚喝什么，或是全部托付给冠军调酒师，让他特制属于你的口味。

▲下次来到台中，勇敢推开Vender自动贩卖机的大门，门后贩卖的快乐正在等待你。

图／IG@ivy801011

Vender

地址：台中市西区五权西四街118号电话：04－23725875营业时间：周日至周四 18：00－02：00 ／周五、周六18：00－03：00

Bar Mood Taipei 吧沐｜排名37位在台北市敦化南路一级战区的Bar Mood吧沐，本次从93名大幅跃升至37名，重新回到了亚洲50大榜单之中。Bar Mood的门面非常低调，店内大量使用的木质家具，以及每周固定更换的花材营造出城市中难得接触的疗愈自然景致，温柔沉稳的感觉与刚进到店里明亮又有现代感的High Bar区呈现出对比氛围，让等待进入里头Bar Mood区的顾客不至无聊。店内特别设置的环绕音响，流淌着穿透性的音乐，处处都展现出细腻的用心。

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擅长以茶入酒的Bar Mood不仅提供多款加入茶元素的调酒，也善用在地食材像毛豆、苦瓜、决明子、九层塔、红葱头等日常生活中常见的食材，加入酒饮中，带来意想不到的风味，或是将东西方食材以类比方式展现特色，让顾客感受独特调酒的趣味，并精心创作出如艺术品般的美丽。

图／IG@taste_of_kjie

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餐点部分也非常讲究和调酒一样，从物料组合、烹调方式到最后的摆盘呈现，是充满美学的感性创作，精致美味又物超所值是大多数顾客的评价。直火羽下牛肉串，使用富含油脂的翼板牛肉，用直火碳烤方式来呈现，搭配烟熏哈里萨辣酱，沾点胡椒粗盐也很美味。烟熏炙烧烤花枝，鲜甜花枝炙烧至六、七分熟，再撒上红椒粉，口感软嫩，微微的烟熏风味，增添花枝的香气。松露蒜香薯条，蒜味明显，加松露酱会更有味道。

▲Bar Mood希望顾客不光只是为了调酒而来，也是为了疗愈氛围和精致餐点而来，希望能为你留下一个美好的夜。

图／IG@hihi.miranda

Bar Mood Taipei 吧沐

地址：台北市敦化南路一段160巷53号电话：0905－773621营业时间：周日～周四18：00－01：00／周五、周六18：00－02：00

The Public House｜排名44被酒客暱称为公屋的The Public House，原本就是台北周末一位难求的热门酒吧。有人说它是都市人的酒精收容所，也是每个热爱夜生活的人心里，最接近深夜归属的地方。The Public House 这个名字是从「Pub」延伸过来，致力于将调酒、食物、Vibe 与款待做到完美呈现。9点以前是环绕着爵士乐的舒服微醺，9点之后是深夜沸点的开始，直至凌晨燃烧殆尽。

图／@The Public House

沉稳的黑色门面加上烫金店名，坐落在繁华城市的夜里，流淌出暖暖的昏黄灯光。有个老灵魂的老板，让公屋从装潢到酒品、音乐歌单与氛围设定都充满着英式复古的影子，实木装潢、欧式壁灯、鲜红色的皮革座椅，带着温度的英伦风格让人放松小酌。

图／@The Public House

店内供应融合在地茶饮和果风的鸡尾酒PUBLIC SIGNATURE系列每一杯都很有韵味，店内还收藏大量的琴酒，让顾客可以尝试不同品牌原料带来的精彩风味变化。供应的食物则以各国多元料理与重口味的下酒菜为主，是能一口气满足聚餐与饮酒需求的好所在。最让人难以忘怀的隐藏版美食，是这里午夜12点后才供应的浓郁醇厚的深夜鸡汤，香气四溢、让人魂牵梦萦，来上一碗被温暖的不只你的胃，还有被日常折磨疲惫的那颗心。

图／IG@foodielolo

The Public House

地址：台北市信义路四段143号1楼电话：02－27010053营业时间：19：00－04：00

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