台湾凤梨酥 东京表参道发光
「微热山丘」进驻东京表参道，店面由日本名建筑师隈研吾设计，造型奇特的木条交错建筑物相当吸睛。（黄菁菁摄）
台湾凤梨酥名牌「微热山丘」进驻东京表参道，东京门市店由日本名建筑师隈研吾设计，造型奇特的木条交错建筑相当吸睛，20日才正式开幕却已吸引日本媒体争相报导。
微热山丘的创办人许铭仁19日在东京受访时强调，「进军日本的主要目的并非业绩，而是希望将品牌推向更高点」。他还介绍了为日本市场量身订做的稍甜版凤梨酥。
木条门市 与众不同
东京门市店位于南青山表参道的巷内，周围没有高楼而多是绿荫掩映的民宅，从巷口远远地便可看到与众不同的建筑物，外观是由交错的木条堆砌的，内部的壁面则采用天然的石板和玻璃，连为客人奉茶的原木桌线条都与交错的木条相呼应，犹如都市中的森林，完全颠覆一般人对门市店的呆板印象。
许铭仁表示，东京门市早从3年前起便开始找地点、筹备、建筑采用传统木造工法，约用了15颗巨型桧木。门市占地面积约57坪，有室内3层楼及空中花园。
他指出，「日本人较不喜欢吃酸的糕点，特别预留了台湾6、7月生产的凤梨酱，降低酸度，以供应日本特定版本使用。」「还开发特殊的模具，好让凤梨酥的棱角、线条更加美，光这套模具就相当于一辆进口车的造价」。
重新包装 强化品牌