台湾之光厨娘素琼病逝巴黎 「留法人的共同记忆」成绝响
▲厨娘素琼，本名黄素琼，一生致力于在法国推广台湾菜，22日病逝法国。（图／翻摄自黄素琼脸书）
炒米粉、赤肉羹、客家咸猪肉、肉粽和生炒花枝羹，这些让台湾游子一听就直流口水的传统台湾菜，全都是「厨娘素琼」的拿手菜，旅居法国多年的她，致力于推广台湾菜，是许多留法台人的集体记忆。这位众人口中的「阿季」，22日罹癌病逝，让许多尝过她手艺的人们，纷纷在网路上怀念这位台湾美食外交官。
法国社会科学高等学院历史与文明博士魏聪洲就在脸书上回忆，1961年生于高雄的黄素琼，长年旅居法国，她也是法国社会上第一位努力推销「不是中国菜的台湾菜」的人，魏博士提到，尽管不是所有留法台人都认识她，但几乎所有人都一定知道有位自称厨娘的人，在法国努力推销台湾菜的餐饮文化认同意志。
黄素琼的拿手台菜非常多，许多游子甚至会为了她的手艺选择入住她家民宿，就只为了让自己的思乡病得到缓解。黄素琼后来甚至从教人做菜的厨艺课中，发展出史上第一本「法文台湾菜食谱」，魏聪洲表示，法国最大的美食专业书店Librairie Gourmande对于食谱书的挑选非常严格，长年以来，亚洲食谱的那一区中都没有台湾的位置，有次，魏聪洲建议黄素琼，可以将她的台湾菜食谱拿到书店寄卖，黄素琼问了法国人老公，「老公直摇头，说书要进去那家卖很难。」
黄素琼却决定直接带着一叠书，走进Librairie Gourmande书店向老板娘自荐，交谈没几句，老板娘就转身上楼，让黄素琼以为对方对自己的书不感兴趣，没想到在离开后，就接到老板娘连络，原来对方是想去拿支票将所有的书一次买进；这本书后来卖得很好，不仅一再补货，也让黄素琼更有信心，最后她一共完成了4本台湾菜食谱，后面3本都在该家书店举办签书会，老板娘更是在尝过签书会上提供的台湾点心后，立刻被黄素琼的手艺掳获，成为忠实粉丝。
魏聪洲在回忆好友的文章中提到，黄素琼总是能量充沛地招呼所有台湾学子和法国媳妇们，「她的身上综合了极度漂亮以及极度有能量」，但这些能量是她在台湾长期被磨练出来的，当她发现生病的第一时间，她就决定不接受任何形式的治疗，「我能不能最后像个小女人一样，躺在老公怀里慢慢死掉就好？」
文章最后写道，黄素琼的政治立场非常外显，总是出钱出力于台湾人在巴黎办的政治活动，甚至直到她逝世的前一刻，都还关注着故乡高雄的2020大选选情。
如今台湾的信鸽法国书店也卖有黄素琼的4本台湾料理食谱，以及她在2018年发现癌症复发后，口述完成的一本自传，书中可以感受到她那颗深爱台湾的心。许多曾接收过这位「厨娘阿季」温暖的网友们，在得知黄素琼过世的消息后，难过地在脸书上表达不舍与敬意，黄素琼的葬礼将于巴黎当地时间的30日早上举行。
▼台湾的信鸽法国书店卖有厨娘素琼的4本台湾料理食谱，以及她的口述自传。（图／翻摄自信鸽法国书店脸书粉专）
魏聪洲脸书回忆全文：
【忆友】阿季素琼是我在巴黎的姐姐，22日她消失了，「人生等于一连串的辛苦」这句话对于最近的我是如此真实，就是在段期间，不断意识到她一日日走向结局，无可回头。这是一年份的心疼、一年份的煎熬、一年份的无能为力。素琼是个人物，是媒体所说的「台湾之光」，也是一整代留法人的集体记忆：尽管不是所有人都直接认识她，但几乎所有人都知道有一位自称厨娘的人，在法国努力推销「不是中国菜的台湾菜」(如同「台语不是中文的方言」之概念)。如果，这样的餐饮文化认同意志是有历史的，那她的名字应该会被放在第一章。经由邀请晚餐、厨艺课、外烩等管道，她让许许多多的法国人理解：台湾菜果然跟中国菜不一样，也就是说：台湾果然不是另一个中国。这是她在法国发展的专业领域，同时也是她对于法国社会所进行的政治介入。年中离法前，我跟她进行访谈及录影，她反而很惊讶：在我之前，真的没有人在法国主张，这是台湾菜而不是中国菜吗? (真的没有，我回答得很肯定)在厨艺课当中，她发现学员的笔记很精彩，从中渐渐发展出「史上第一本法文的台湾菜食谱」。法国最大的餐饮专业书店称Librairie Gourmand，我每每过去都很遗憾亚洲食谱的那一格没有台湾的位置：就好像联合国没有台湾的席次，于是就建议她把书拿去那边寄卖，但我其实没有那么有信心对方可理解，而且这家书店女老板挑书挑很严。素琼问老公，老公直摇头，说书要进去那家卖很难。「你不陪我去，没关系，我自己去，顶多被一屁股踢出来。」素琼拿一叠书去自荐，想不到书店女老板在谈没几下就转身上楼，素琼只好摸摸鼻子直接走人。回家才接到连络，原来对方不想寄卖，上楼是要去拿支票将那叠书全数买入；老板娘是对的，书卖得很好，素琼一再补货。素琼最后完成了四本食谱，后面三本都是在那书店办签书会，会中有提供台湾点心。老板娘一次就成为素琼手艺的粉丝，一直在期待她回来办签书会。素琼的第五本书不是食谱，而是她的法文自传，去年底发现癌症复发，她先回台与老父不言明地告别，带老公看看她一生走过的地方，最后回法国，安静地完成这一本书：给她挚爱的男人更了解她的国家与她自己。台北 #信鸽法国书店 Librairie Le Pigeonnier 目前有卖她的法文自传与四册台湾料理食谱，自传是素琼台语口述，中间由好友口译，并请一名法国作家执笔完成(这个过程大概也是历史首次)。法文写得很好，如果你是法文系的学生，建讲去买一本读读，了解作为一位台湾人可以如何用法文介绍台湾与自己的一生。至于食谱，信鸽若有补货的需要，请跟我连络；年中离法前，素琼把许多后事交代给我，那些书是其中最不沈重的一项。人人都会说，素琼身上综合了漂亮与能量两种看似不相容的特质，特别她是极度地漂亮以及极度地有能量，如果你在1990年代混过高雄的The Pig and Whistle，很有可能曾经对她多看两眼，她经常出没那里，总是充当男生带着一群女孩们跳舞。高中时梦想过念舞蹈系而去学芭蕾，两任老公都是在舞厅遇到，2002年(41岁)以结婚为前提搬到法国定居，一周后就找到跳舞的地方：社区活动中心的舞蹈课；她很快成为全班跳得最好的人。我很幸庆自己曾鼓励她说：「为什么不拍下妳的舞姿放在妳的脸书呢?」她有认真做这件事。她是大家口中的「阿季」，也正是因为她总是能够能量充沛招呼出入的台湾学子与法国媳妇们，这是一位风格鲜明的女主人；认识她本人的第一天，我记得我还跟太太说：「她让人感觉像游走国际的中小企业主。」其实嫁来法国前，她就是一位获利颇丰的美语补习班之老板。有些台湾人的生命在法国找到救赎，没媠命的媠人在这里找到媠命，这是一对彼此很深爱的台法夫妻。发现生病的第一时间，她就独排众议，决定放任癌细胞啃食她的身体，不接受任何型式治疗，她跟我说：「聪洲，不要叫我做生命斗士。」她还说：「我能不能最后像个小女人一样，躺在老公的怀里，就这样慢慢死掉就好?」她讲这些话时，我突然被打醒，她只是个漂亮的女生，她的能量并不是她的天赋，而是上世纪在台湾被长期磨练出来的。弃用这份能量，其实就是她与那段不媠的命正式告别的方式，代价是自己的消失。她的政治立场是很外显的，出钱出力于台湾人在巴黎办的政治活动，也是台湾基进坚定的支持者(时时捐款那种)；她过逝前一周还说：「史明也是今年过逝，所以今年是『不错』过逝的年。」或许，是怕「错过」今年，同时又看到故乡高雄we care游行壮丽的景象，她才放心在次日走人。如果你想参加她的葬礼，是在30日早上(巴黎)。注：合照相片是今年五月在素琼家中拍的，她(中间)已经病到几乎不再见客了，但还是保有一份美丽啊。