台北24小时营业咖啡馆！有超特别的「金沙肉松」松饼
文、图／米儿
约莫二年前，开在大安路与市民大道口的Kool Caffè酷咖啡文艺复兴艺术咖啡馆，就一直是米儿觉得很适合和三五好友小聚喝午茶的地方。二年来这个咖啡馆有了小小的变化，也增加了新的餐饮选项，不变的是仍然维持24小时营业，随时让想要喝一杯好喝啡的人，或是突然想吃分轻食松饼、甜点的人，有个好去处。
之前米儿曾经介绍过，Kool Caffè酷咖啡的最大特色，就是用在义大利百年历史「La pavoni」拉把式咖啡机来萃取咖啡，除了当店自慢的45种咖啡豆调配出来的义式咖啡豆(黑咖啡喝起来带着核果风味及淡淡奶香，做成拿铁更加柔润甘香)，因应现在人喜欢单品咖啡豆的趋势，老板又耗费心力，找到几个热门产区的单品咖啡豆，让爱喝咖啡的人有更多选择，包括艺伎、耶加雪菲、黄波旁、大象咖啡等等，还有产量十分稀少的印尼麝香猫咖啡。
当然你会说，这些豆子现在在很多地方都喝得到，没错，但为什么要来Kool Caffè酷咖啡喝呢？重点就在于这里除了提供手冲单品咖啡之外，还有用「La pavoni」拉把式咖啡机来萃取咖啡。
你没看错，用「La pavoni」拉把式咖啡机来萃取单品咖啡！米儿刚听到时也非常惊讶，但是实地测试比较过后，发现还真的不一样耶！使用「La pavoni」拉把式咖啡机萃取出来的麝香猫咖啡，把整个香气、圆润的风味完整萃取出来，所以那种入口回甘、带着巧克力和焦糖甜蜜的香气特别浓烈明显，喝过用「La pavoni」拉把式咖啡机萃取的单品咖啡，再回头喝手冲式的，会觉得手冲式简直清淡如水！如果你喜欢喝黑咖啡，一定要来试试这种喝法！
餐点方面，以往的帕里尼、厚片、咸派、比萨、义大利面仍然供应，但最新推出的就是广受消费者喜爱的松饼。酷咖啡的松饼是最传统的美式锅煎做法，一片片圆圆焦糖色的松饼，带着奶香和蛋香，搭配焦糖或是熏鲑鱼是最经典的吃法，但是仔细一看菜单，居然有｢金沙肉松松饼｣？原来这是老板在国外时非常想念家乡的味道，觉得咸蛋和肉松这个组合最有台湾味，于是决定把它放到菜单上，让同样喜欢台味的你也来试试看，嘿！还真的出乎意料对味耶！
如果你喜欢喝牛奶，推荐你点用这里的杏仁牛奶，用原粒杏仁磨碎萃取出来的天然香气，不是加了香精的刺鼻气味喔！在这忽冷忽热的天气里，来上一杯暖暖的杏仁牛奶或是杏仁拿铁，感觉非常舒服！
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用「La pavoni」拉把式咖啡机萃取的麝香猫咖啡，还会附上小杯咖啡粉让你闻香，再品味咖啡本身的甘醇，喝过这种浓郁的风味，就再也回不去了。
麝香猫咖啡用手冲的做法虽然呈现干净的风味，但相较于拉把式咖啡机萃取出来的咖啡，口感稍觉淡薄。不过口感各有所好，你可以依自己的喜好来决定要用什么萃取方式。
熏鲑鱼松饼，280大洋煎得均匀漂亮的美式松饼，搭配新鲜的生菜、熏鲑鱼及塔塔酱，丰富的组合，足够当作一餐主餐了！
金沙肉松松饼，210大洋特别精选过的肉松，吃起来酥松而充满肉香，和油润的咸蛋黄一起搭配美式松饼，呈现让人出乎意料的对味口感。
焦糖松饼，210大洋如果你喜欢传统吃法，这里的焦糖松饼绝对不会让你失望。
女神，280大洋为了让喜欢梦幻系的女孩们有独一无二的选择，特别研发了这款女神松饼，用的是顶级依丝妮鲜奶油打出来的奶油花，搭配出不同的梦幻色彩，因为鲜奶油质地本身够好，所以吃起来非旦不腻，而且滑润可口。
水果圣代，280大洋这款适合喜欢吃冰又爱吃水果的人，用的都是当季新鲜顶级的水果制作，非常能满足口腹之欲的选择。
杏仁牛奶和杏仁拿铁，130大洋、200大洋温润的原粒杏仁，没有化学香精的刺鼻，喝起来淡淡杏仁香气，非常温润适口，很适合这样的天气。
这里的咖啡主要是用这台拉把式咖啡机萃取，呈现咖啡豆完整的风味。
拉把式咖啡和全自动咖啡机最大的不同就是萃取压力大而且不会在机器里藏污纳垢，所以萃取出来的咖啡可以完整表现咖啡豆的特性。
文艺复兴风格的空间，坐在窗边感觉十分浪漫。
半自助式服务，24小时营业。
Kool Caffè酷咖啡文艺复兴艺术咖啡馆地址：台北市大安区大安路一段2号电话：02-2731-5111营业时间：24小时营业
本文作者：米儿，政大中文系毕业就投入美食记者工作，再加上从小在厨师妈妈的调教下，对食物的敏锐度相当高，不仅爱吃也很爱下厨。因工作之故经常要各地趴趴走探寻美食，同时将美食心得发表在部落格，并常举办揪团吃美食的活动，着有「揪团试吃报告」一书。