大同108旧城记忆餐瓷展 搭时光机回娘家
新竹市政府18日于大同108旧城再生基地举办「旧城记忆，今生拾艺」餐瓷展，展出新竹明、清、日治、民国、当代及前老餐馆新陶芳40至60年代宴客的杯盘碗碟，重回历史现场，由第二代传人主厨李维藩拿出绝活，准备老店招牌名菜金牌盐焗鸡、甘蔗羊肉汤、台闽式泡菜，分享过去美好记忆。市长林智坚期盼重现餐馆古早味，承载旧城区味蕾记忆及文化脉络。
新陶芳第一代老板李彬泉老先生，45年在中正路五信(凯基银行)开设第一代餐馆，师承台北沅陵街老师傅，60年时扩大营业迁至大同路上，最鼎盛时期，大厨加二厨、打饭助理就达8位，目前由第二代传人李维藩掌勺。
李维藩回忆，曾有一日中午，一位中年客人气急败坏跑进餐馆，执意要点盐焗鸡、炒鳝糊等招牌菜，当时店里忙得不可开交，根本无法招呼，但客人焦急说：「只要上菜好，没座位也无妨。我母亲临终前，只希望再次回味她年轻时熟悉的味道。」不一会功夫，一辆车缓缓停在中央路边，他推着一个坐轮椅90旬病恹恹、无精打采老太太下车，用筷子，夹一块小鸡肉，口中不时再耳边轻声地说着：「妈，快吃一口，这是妳之前一直想吃的盐焗鸡。」
金牌盐焗鸡的故事让在场所有人印象深刻，李维藩感性的说，美味的食物，加上隽永的记忆情感，才能让人产生无法忘怀的滋味，他现场也展现好手艺，让金牌盐焗鸡的美好故事及滋味飘香大同108。「用什么装食物」是探索新竹旧城饮食文化的起点，李维藩也期盼邀请更多民众一同来参与，回味过去的温暖时光。
副市长沈慧虹致词时表示，此次策览带着民众搭时光机回娘家，在老餐厅欣陶芳，赏老瓷、尝老菜，借由食物记忆感受。曾在新竹旧城区飘香一甲子的金牌盐焗鸡，搭配金黄油亮的外皮，一口咬下湿润中夹带鲜甜的鸡肉香，是许多老新竹人幼年时永远记得的旧城味，想念起过去那些年的滋味，虽只是简单的鸡肉食材，透过味觉记忆唤起起那些旧城生活点滴的牵绊，所以无法抗拒。
林智坚市长表示，杯、盘、碗、碟是不仅是餐具，也是新竹市旧城饮食文化的本质，随着时代变迁，造型、装饰亦不断改变。他指出，大同180的都市再生概念，包含常民生活食、衣、住、行的创新共享、公私合伙的整合，透过旧城区「在地老味道·再现新竹美食」软实力，希望唤起更丰富多元的城市记忆，与市民一起尝尝。
上午开展多位里长到场共襄盛举，都发处副处长杨育叡说，本次展览时间从12月18日（一）展出到107年2月27日，上午10点至下午6点，欢迎旧雨新知于开放时间前来参观，展览为免费参观且提供免费导览服务。