嘉药餐旅毕业成果展 「食‧光」串起青春和品味记忆
▲嘉南药理大学餐旅管理系19日，举办第14届毕业成果展，用食物诉说着属于他们的大学时光，希望毕业生们皆能走出精彩人生，也让家长们留下美好幸福回忆。（图／嘉药提供）
嘉南药理大学餐旅管理系19日，举办第14届毕业成果展，今年主题「食•光」以「串起青春和品味的记忆」为概念，不仅用食物诉说着大学时光，更亲手折出上千朵纸花，布置出五彩缤纷花墙，象征精彩丰富大学生活及师长祝福，希望毕业生们皆能走出精彩人生，也让家长们留下美好幸福回忆。
餐旅系大三同学今年暑期，将开始为期1学年的业界实习后毕业，180多位同学在实习之前，特地举办毕业成果展，在大礼堂席开30余桌，邀请家长们前来，品尝他们3年来所学的精湛手艺。
餐旅系区分厨艺专业制作、烘焙专业制作、餐旅服务暨饮料调制模组等3个模组，厨艺模组同学结合中式、西式手法，将迷迭香、威士忌、义大利米等食材入菜，创造出独具风格的菜肴，展现同学们的精湛厨艺。
饮调模组同学则匠心独具，推出4款具特色的饮品，结合在台南百年茶行所买的仙女红茶、用台南本地生产的关庙凤梨，手工熬煮出果酱、糖浆，突显在地古色古香的风情，并传达时间虽逝，但回忆依旧历历在目，永久留在同学们的心中的意味。
烘焙模组也不遑多让，推出暨创新又不失传统的莓果欧焙拉蛋糕，是同学们用熬煮后的覆盆莓果泥加入义式奶油霜，希望让所有家长都能感受到酸甜的幸福滋味。
全体同学更精心准备了复古风格的创意调酒秀、舞蹈表演及精采主持秀。与会家长们在耳熟能详的「披头四」、「美女与野兽」的背景歌曲，一边回忆孩子们儿时的种种，一边享用孩子们发挥在嘉药所学，用心料理的美食，台上台下满满「青春和品味的记忆」。
嘉药餐旅管理系主任龚圣雄表示，此次的成果展由大三学生发挥在校三年所学，结合理论与实务、传统及创意，精心设计及构思而成；竭诚欢迎各界先进莅临指导，融入「食•光」的悠闲氛围，准备享用美味佳肴，也为即将踏上新旅程的同学们献上满满的祝福。