台中「地府」喝一杯！铁锅炖私房菜麻辣汤极浓郁、近百种酒水任挑

撰文摄影／跟着华少吃吃吃、整理／实习记者柯珮萱

今天华少来带大家探索台中西屯区的宵夜新选择「醉地府铁锅炖河南店」，这间店除了让你感受到恐怖惊悚的气氛外，还有中国东北地区农村一带的特色美食「铁锅炖」，店里最近推出几款必吃热炒，加上近百种的酒类饮品，从去年开幕后，便成为这一带的新地标！

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醉地府铁锅炖河南店位置位于台中西屯区的河南路上，附近就是逢甲夜市，交通十分方便，附近有四个停车场，包括两间特约和两间非特约，很适合三五好友一同聚餐跟大啖美食。

醉地府铁锅炖河南店环境介绍

▲店内左右两侧便有黑白无常的装饰，摇头动脑的样子，让人顿时感觉真的进入地府之中。

▲往屋内走出，会先经过一个「奈何桥」带入感十足。

▲阴暗灯光加上霓虹灯的装潢风格，加上让人毛骨悚然的对联，为整个用餐体验增添了浓厚的地府氛围。

醉地府铁锅炖－铁锅炖大鱼　969元「醉地府铁锅炖」的招牌菜就是铁锅炖！使用灶台铁锅的铁锅炖，可以选择原味或麻辣两种汤底，原味汤底由多种中药材熬煮，口感浓郁而滋补，麻辣汤底则加入了牛油，带有香麻辣的层次，他们家的玉米饼我觉得很赞，如果人数多的话强烈建议可以加点！（原味锅底由于含有补血的中药材，孕妇及蚕豆症患者要避免食用）

▲主食方面共有三种选择，分别是铁锅炖大鱼、铁锅炖猪肋排跟铁锅炖牛肋条，我这次选择的是原味的铁锅炖大鱼，使用金目鲈鱼。

▲每锅都还会附上一个基本菜盘和4块玉米饼，份量非常丰盛，适合1到3人享用。

醉地府铁锅炖－地府私房热炒说到宵夜美食，除了美味锅物，必不可少的就是热炒！醉地府铁锅炖河南店9月推出了五款热炒新菜色，包括酱爆鸡心、金沙中卷、葱爆牛五花、干煸四季豆跟三杯辣松阪，每一款都是高CP值又美味的平价料理。店家还推出组合价，任选三款只要469元，五种全买的大满足价格则是699元（原价855元）。

酱爆鸡心129元

▲这道「酱爆鸡心」以鲜嫩鸡心搭配特制酱料爆炒，鸡心鲜脆有弹性，酱香十足。入口后充满浓郁的风味，适合喜欢下酒菜的朋友。

金沙中卷179元

▲使用的是外皮酥脆的中卷，裹上浓郁的金沙咸蛋黄酱汁，咸香四溢，口感香脆且带有浓厚的沙沙口感，是款无法抗拒的美味。

葱爆牛五花189元

▲采用厚实的牛五花肉片，与葱段爆炒，牛五花的油脂香气十足，与葱的鲜味完美融合，每一口都充满着肉香和葱香的交织。

干煸四季豆169元

▲道香脆的素菜，四季豆口感脆爽，咸香中带有一丝辣味，我觉得这款很适合下饭，一根一根吃，根本就停不下来。

三杯辣松阪189元

▲以松阪猪肉为主角，猪肉的弹牙口感搭配着三杯酱汁炒制，带有微辣的刺激，口感丰富且层次分明，是一款经典的台式热炒菜。

醉地府铁锅炖－特色熟菜除了热炒之外，他们家也有推出特色熟菜，我这次吃了三道，味道都很够，非常适合当成下酒菜！

溜肉段129元

▲同样是源自于东北地区的传统名菜，传统「溜」的烹饪方式类似于「炒」，将切好的猪肉腌入味后，再用调好的汁浇淋在其上翻拌成菜的烹调技法 ，这款口感颇佳。

名古屋鸡翅129元

▲来自日本的经典炸鸡翅料理，这里的鸡翅外皮炸得酥脆，撒上特调酱料，入口时能感受到浓郁的甜咸滋味，肉质鲜嫩多汁，搭配上微微的胡椒辛香，让你一吃就停不下来。

豆乳酥香鸡99元一道创新的炸鸡料理，将嫩鸡块裹上豆乳浆后炸至金黄酥脆，鸡肉外皮香酥，内里鲜嫩多汁，搭配上淡淡的豆乳香气，带来与众不同的风味体验，无论是当作正餐还是小吃都非常合适。

醉地府铁锅炖－特色小菜除了热炒之外，店里还有多款特色小菜，华少推荐以下这几款，也是来店必吃！

招牌花卷59元吃铁锅炖的时候，别忘了点上一份「招牌花卷」，外型很像外面卖的馒头，面皮香且咬劲十足，内部蓬松软嫩，可以单吃，也可以沾上铁锅炖的汤汁一起食用，会让整个用餐过程更完整。

红油凉粉99元

同样是道非常开胃的小菜，凉粉滑顺透亮，入口Q弹滑顺，搭配上香辣的红油，加入葱花跟香菜后更显香气，但个人觉得这道偏小辣，且辣度不可调整，比较适合爱吃辣的朋友。

麻辣鸭血69元

一道经典的麻辣锅配菜，这里的鸭血软嫩细致，完全吸收了麻辣汤底的香气，每一口都能感受到鸭血滑嫩的口感，带有微微麻辣的刺激，浓郁却不腻口，非常适合搭配其他麻辣菜色一同享用。

麻辣豆腐69元

以嫩豆腐为主，充分吸收了麻辣汤汁的辛香味，豆腐柔软滑嫩，与麻辣汤底相互交融，每一口都能感受到豆腐的细腻与辣味的冲击，是爱吃麻辣的朋友绝对不容错过的小菜。

仙界奶茶90元

▲口感偏厚奶茶的饮品，乳香跟茶香都很浓，个人觉得有点甜，很适合蚂蚁人，算是糖冰固定的一款仙界饮料。

地府特调80元

▲用蝶豆花跟爱玉做成的饮品，入口非常清爽，且有嚼劲跟口感，非常好喝，但要注意因为有含蝶豆花，如果生理期来或是孕妇要避免饮用。

砵仔糕 2入49元

一道传统的广式点心，这里一次供应两个小份，口感Q弹甜度适中，糕体透亮扎实，带有微微的米香和椰浆的风味，让你在吃完重口味的麻辣菜后，来上一口清爽的甜点，十分解腻。

▲不过还是要提醒大家，如果有开车前来用餐的话，还是要切记酒后不开车。

● 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。

整体心得不管是特色锅物、美味热炒或是琳瑯满目的酒水，醉地府铁锅炖河南店都不输其他餐饮店家，更遑论他们气派又富有阴间造型的装潢，也难怪他们一开幕就在社群媒体上引发打卡热潮！如果你是宵夜爱好者，那绝对要来台中河南路的「醉地府铁锅炖河南店」，享受这些美味料理。

醉地府铁锅炖河南店

电话：04－24528173地址：台中市西屯区河南路二段443号营业时间：17：00－02：00

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