台中唯一巨笼蒸宴！满满虾兵蟹将　鸭肉汁渗入米饭一口咬下太罪恶

撰文摄影／黑皮的旅游笔记、整理／实习记者黄亭咏

台中知名中国风粤菜料理餐厅「炎香楼」推出了超浮夸的巨笼蒸宴，不只有大波龙虾整只上桌，还有五款不同的虾种，宛如虾山，光是视觉上就已经先饱足过瘾。对于虾控的人来说更是吃到爽，而且不只有巨笼蒸宴，更有北京片鸭以及多款粤菜美食，整桌盛宴真的可以用高档来形容。喜爱吃海鲜的人真的不能错过。

►更多吃喝玩乐大小事，快追随旅游云官方Instagram

台中美食炎香楼停车资讯因为周边停车不方便，所以餐厅有跟东兴停车场合作，有到店里用餐一台车可折抵2小时。

台中美食炎香楼环境介绍炎香楼座落在台中西区的小巷里，这样的古中式建筑与巷子里的静谧相互融合，尤其走进餐厅的小院，整个时光的氛围感也瞬间慢了下来。

▲炎香楼总共有两个楼层，一楼为主要用餐区，而二楼的区域为包厢式座位区、走进店里处处可以看到红色元素。

▲拾级而上来到了二楼的空间，从廊道上延伸到包厢的空间，每一个细节都笼罩着浓浓的中国风。

台中美食「炎香楼」品项价格这一次的炎香巨笼蒸宴中，总共有五种不同的价格，分别是18800、23800、28800、38800、49800，以上都要加一成服务费，而我们这一次前往所品尝的是28800全虾巨笼蒸，如果喜欢吃蟹的话，可以品尝38800的全蟹巨笼蒸。

▲其中一个品项就是将整只25斤的波士顿大龙虾拿下去蒸。

台中美食炎香楼菜色介绍

炎香御膳四小碟刚开始的时候会先送上炎香御膳四小碟，会有四种不同风味的腌制小菜，其中最让我最印象深刻的就是腌制番茄，里头吸进了浓浓的梅汁。

参枣鲍贝乌鸡汤这一道汤品参枣鲍贝乌鸡汤，人参味不会过于浓厚，淡淡的香气，喝完后还会口齿留香，而且里头除了软嫩的乌骨鸡以外，还可以品尝到完整的鲍贝，黑香菇更是多到可以吃到爽。

碧绿松阪猪在这项川粤江南品味中，有碧绿松阪猪与川椒牛小排可以选择，而这次我们选择了碧绿松阪猪，一端上桌，那油亮的光泽真的会忍不住多看几眼。每一口时蔬都是清甜的，尤其是那是先处理过的松阪猪肉，口感也同样带有清脆的口感。

炎香港点松露烧卖谁有看过这么奢侈的烧卖，不只是加入了松露来点缀，甚至还直接摆上了金箔。一上桌的时候，盆里还会串窜出阵阵的干冰白烟。而且加了松露的烧卖，真的如画龙点睛般。

炎香港点  蜂巢牛肚蜂巢牛肚放在笼子的正上端，会跟海鲜一起蒸。吃起来的口感软嫩，而且不知道是怎么卤的，真的非常入味。

果木窑烤片烤鸭（古法叫化鸡）片皮鸭寿司正宗的北京烤鸭，一大只鸭会做成三吃，师傅会在各位面前现切。北京烤鸭一推出来的那一刻，整只鸭发出油量的金光，师傅在切的过程中，鸭肉还不断的冒出肉汁，而且这种烤至金黄的色调真的很让人食指大动。

▲北京烤鸭第一吃就是这一道片皮鸭寿司，一片片的鸭肉片在眼前现切，还不断的发出焦脆的声响。

▲鸭肉片放上去的时后，还可以清楚的看到肉汁不断的往白米饭里渗入。

传统片皮鸭第二吃就会品尝传统的片皮鸭，这也是我平时最爱的吃的一道菜，尤其我会放至少三条葱段才过瘾。炎香楼的饼皮吃起来软Q带有湿润感，而且我很喜欢店家特调的酱料，平均涂抹在饼皮上跟鸭肉与葱段包在一起吃。

香滑鸭粥最后一吃就是将上下的鸭肉与鸭骨拿去熬成粥，因为这一道需要长时间的熬煮，所以通常都会放在很后面才会端上桌。当盖子一掀开的时候，鸭香味弥漫在整个空间，没有过多的调味，光是这鸭的精华全都集中在这一锅里。

珍菌莳蔬在这一笼中，也会有四色时蔬，这一次所品尝的是甜玉米/秋葵/娃娃菜/松露栉瓜。除了栉瓜有松露点缀以外，其余的蔬菜都是保留了本身的鲜甜，如果是重口味的话，也可以跟服务人员要调味酱。

虾兵蟹将巨笼蒸疫情前炎香楼是台中唯一一间有巨笼蒸宴的台中餐厅，时隔多年后，炎香楼的巨笼蒸宴再次归来，光是这一个大蒸笼直径就超过一米，里头更是可以容纳七到八款不同的食材，可以说是非常的丰盛。

虾子多到吃不完除了波士顿龙虾以外，光是虾子就是四个种类，分别是手臂虾、泰国虾、白虾跟草虾。而且每一款虾类几乎都是堆到成山，量真的很足，其实吃到后面，超多虾子也根本没有吃完，最后打包回家。

▲将蒸笼盖一拿起来，红通通的景象映入眼帘。

炎香楼

地址：台中市西区精诚八街12巷2号电话：04－23299968营业时间：11：00－14：00、17：00－21：30

＊部落客《黑皮的旅游笔记》现有经营：粉丝团、部落格

►澎湖首排海景民宿！露台上享受凉爽海风　山水沙滩步行2分钟就到 ►绿岛最美泳池酒吧喝一杯！露天空间席地而坐　擡头就是美丽星空 ►恒春宠物友善包栋推荐！超可爱「水豚君」民宿　被绿油油草皮包围