糖尿病飲食大不易！醫師教你怎麼吃最方便

Judy从3岁就罹患糖尿病，需要透过胰岛素来协助。现年30岁的他，在公司担任业务，常需要东奔西跑，三餐时间不固定。医师建议她要适时补充蛋白质、摄取低GI食物，但业务工作应酬聚餐多，外食经常会踩到雷，让Judy感到相当困扰。

糖友Judy从事业务性质工作，应酬聚餐、外食机会多，让她感到相当困扰。 图／联合线上影音

81岁的廖爸爸，退休前担任计程车司机，糖尿病史已有20年以上。过去廖爸爸非常喜欢吃甜食，自从罹患糖尿病后，许多过去爱吃的东西都需要被限制，饮食也尽量清淡。和从前相比，患病后的廖爸爸整个人比较没有活力，经过医生建议后有开始固定补充糖尿病专用的营养品，体力有比较好，偶尔还可以自己出门走一走!

糖友廖爸爸糖尿病史已有20年以上。 图／联合线上影音

糖尿病患怎么吃？遵守6大饮食原则糖尿病友吃饭有讲究，如何才能吃得安心又满足？博田国际医院内分泌新陈代谢科何俊纬医师表示，许多人都以为糖尿病患不可以吃糖，这其实是错误的观念，糖尿病患其实是可以吃糖的，只是在糖份摄取时需要特别留意份量，并且要多元的摄取各类营养素。

博田国际医院内分泌新陈代谢科何俊纬医师。 图／联合线上影音

糖友日常饮食该注意些什么？医师建议遵守以下6大原则：

【糖尿病饮食原则1】多元摄取各类食物六大类食物营养成分各不同，唯有广泛摄取各种食物，才能获得多元营养。每个人的每日建议摄取量、健康状况不同，务必和专业医疗团队讨论，才能更精准掌握食物份量。

【糖尿病饮食原则2】饮食要定时适量每餐饮食要依照计划的份量，最好不要任意增减，或是暴饮暴食，两餐之间建议间隔4-6小时。

【糖尿病饮食原则3】避免精致糖类甜食的吸收较快，所以要避免摄取精致淀粉、加工食品或额外加糖的食物，如：果汁、含糖饮料、蛋糕、珍珠奶茶等。

【糖尿病饮食原则4】多摄取高纤、多样化、丰富蛋白质的食物膳食纤维可以促进肠道蠕动，也能增加饱足感；蛋白质能帮助组织的修复、用于肌肉生长，是人体重要的构成物质。

【糖尿病饮食原则5】烹调使用清蒸少油的方式烹调建议使用清蒸、水煮、凉拌、清炖、烤、卤等方式。避免使用油煎、油炸等高油脂的烹调方式。

【糖尿病饮食原则6】选择优质植物油或以低脂食物为主油脂是必要的营养之一，建议糖友适量摄取优质植物油，少吃动物油。并且在肉品选择上，最好以瘦肉为主，尽量避免肥肉、猪脚、培根、鸡翅等高油脂肉品。

医师给外食糖友、长辈的饮食建议何俊纬医师认为像Judy这样工作繁忙的上班族，在匆忙的时间限制下，较难兼顾多元、适量的营养摄取，建议搭配使用糖尿病配方营养补充品，一来可以简化餐饮准备程序、节省时间，二来是其营养比例更符合糖尿病患者所需，胰岛素使用的剂量也可以有更明确的剂量依据。

而像廖爸爸的情况来说，当家中长辈患有糖尿病时，家人在照料上需要特别用心。何俊纬医师指出，长辈常因牙口不好或吃不下饭，而摄取不到足够、多元的营养，建议这时候可以适当地利用营养补充品来取代部分的正餐，帮助长辈摄取所需营养素，帮助维持体力。

力增糖尿病配方每罐有16%蛋白质占比。 图／联合线上影音

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