挑厨具3撇步 煮夫煮妇轻松开伙

把握挑选厨具3大重点，打造完美厨房，让掌厨人轻松开伙。（信义居家提供）

不少民众为降低开销减少外食自己在家开伙，专家指出，台湾家庭厨房最常见痛点包含老旧、高度不符以及收纳不佳，频繁使用不符合的厨具设备，料理起来不仅不顺手，更容易让劳累加剧！

信义居家观察发现，消费者考虑更换厨具设备主要原因包括：厨具橱柜老旧斑剥且附着陈年油污、台面的高度不符合掌厨者的身高，导致掌厨者腰酸背痛、整体收纳规画不佳，以至于物品堆叠蔓延；另外换屋者也会因不喜欢购屋时所附的厨具设备等因素寻求更换。

市面上厨具百百种，该如何挑选？信义居家提供挑选3大重点：首先搭配室内的装潢风格确认厨具类型，再挑选喜欢的面板色系、款式；第二点则要注意动线及收纳需求，依据掌厨者平常料理的习惯动线，规划上柜与下柜的收纳空间，如调味料摆放区块、多层板配置、餐具抽屉等，提升使用的便利性。

第三点是由主要掌厨者的烹调习惯与身形来选择尺寸及配件，依照身高作为基准，台面高度通常在80~85公分左右，吊柜则距离台面70~75公分，如果下厨者身高特别高或矮再做微调，另外备料区的高度、宽度、水槽深度及三机的类型选择也应考量身形及使用习惯，在制作料理的时候会更顺畅并提升烹调效率。