停课致团膳业者损失惨重 已向经济部、教育部提纾困补贴

陈明信表示，公办民营的学校厨房，团膳公司会派厨工进到学校做营养午餐，这些厨工职员也在校内工作，希望厨工至少能被安排在第7类接种对象名单，至少能大幅降低职员与学生染疫的风险。」（本报系资料照）

本土疫情延烧，随着三级警戒的实施，教育部也宣布全国各级学校及公私立幼儿园配合停课至暑假，面对停课一再延长，团膳业者表示，学校午餐、团膳产业损失已超过28亿，可谓损失惨重，不过食材损失补助目前已经谈好，营业损失补助由经济部协助，食材损失补贴则由教育部负责，目前相关资料正在审核。

去年全球新冠疫情延烧，带来的冲击席卷各行各业，今年5月本土疫情爆发，教育部因此宣布全国各级学校停课至6月28日。

全国餐盒食品商业同业公会全国联合会理事长陈明信表示，以每天损失9000万来算，目前停课带来的损失已逾28亿，团膳业的特殊性在于8成以上业者被要求专营学校营养午餐，然而一年营运天数不到200天，这次停课就少了1成以上营业天数。

另外，专营学校营养午餐受合约限制须使用产销履历的国产食材，不只利润低，经营风险更是高，为因应团膳业者的损失，经济部及教育部已提出纾困补助供业者申请。

经济部的「营业冲击补贴」部分，有税籍登记业者110年5-7月任一个月营收较108年同月或110年3-4月月营收减少五成以上，将提供全职员工数每人4万元的一次性营运补贴。

而教育部的「补助公办公营厨工薪资」部分，将就学校厨工员额以5、6、7三个月每个员额最高补助学校新台币4万元外，在补助学校配合政策停课期间，依契约补偿团膳业者等已备食材的成本损失，共补助3天。

计算方式，以台北市为例，每人营养午餐单价60元，乘以0.7(食材占比成本)再乘以0.9(鱼、肉、菜成本)，第一天每人补助37.8元；第二、三天为60乘以0.7再乘以0.5(第二天后食材受到的影响降低)，因此每人补助21元。

另外，中央流行疫情指挥中心公布新版COVID-19疫苗公费接种对象顺序，陈明信指出，公办民营的学校厨房，团膳公司会派厨工进到学校做营养午餐，但是顺序第7类的接种对象依旧没有厨工，「我们希望至少能争取到第7类，至少能大幅降低职员与学生染疫的风险。」