推广在地食材变身精致甜点　台东县府携手日本超人气厨艺教室

▲台东县政府与日本超人气厨艺教室ABC Cooking Studio合作，于10月1日至31日将推出「台东在地食材风味推广限定课程体验」。（图／记者杨汉声翻摄）

记者杨汉声／台东报导

为展现台东特色食材的多元应用、推广在地物产，台东县政府与日本超人气厨艺教室ABC Cooking Studio合作，于10月1日至31日将推出「台东在地食材风味推广限定课程体验」，台东县长饶庆铃于23日发表会中表示，希望将台东的优质农产推向国际，也借由课程让民众能在家轻松制作出美味的甜点，将台东的好味道分享给亲朋好友。

「舌尖上的台东食旅」台东特色物产暨限定体验课程发表会，饶县长与黄建宾立委、ABC Cooking Studio董事长黄尚莉一同出席。此次将台东红乌龙茶的独特香气与凤梨的酸甜结合，推出「红乌龙茶慕斯蛋糕」限定体验课程，10月将分别在大台北地区的台北101旗舰教室、环球板桥教室、SOGO敦化教室办理开课。

饶庆铃表示，县府秉持慢经济的理念，持续与不同产业的优秀品牌合作，推广台东在地特色物产，7月至9月与乐雅乐餐厅推出夏季限定联名餐食颇受市场好评，10月起再携手ABC Cooking Studio，将台东红乌龙的甜润芳香及凤梨的酸甜滋味打造成多层次的手作甜点，上课过程采取小班制教学实作，并提供精美图解食谱，让第一次参与课程的学员也能轻松上手，希望透过料理吸引民众多元应用台东在地食材，教室内也会展示使用到的相关食材与导购连结。

发表会上，除公布10月份甜点课程，也安排一场台东食材的手作料理体验，以姜黄、洛神、红乌龙入菜，搭配红藜谷物棒、爆米香、蜂蜜完成姜黄优格杯、洛神沙拉、红乌龙肉酱饭、红乌龙奶盖等4款创意风味轻食，展现台东食材的多元面貌与运用方式；现场另提供红乌龙叶酸蛋鲜蛋卷、凤梨干、姜黄饮、百香果凤梨气泡饮、洛神蜜饯等试吃，让更多人品尝到台东的好味道。

县府财经处指出，近年来台东红乌龙陆续与国立故宫博物院、TSUJIRI辻利茶舗、摩斯汉堡、一之乡等知名品牌推出联名商品，颇受市场好评，未来会努力与更多领域的优秀企业寻求跨界合作机会、一同促进经济发展，让更多人认识台东的物产资源，也将继续开发更多创新活动，打造台东成为最具吸引力的美食文化之县，欢迎民众亲自走访品味。