西班牙美食艺术之旅 走进白雪公主的城堡
马德里西班牙广场上的塞万提斯雕像,带给人们文学西班牙的感思。
美食方面,西班牙最具特色的应是酒馆及大小餐馆贩售的小菜(Topas),各有其产生背景,主要是西班牙人用餐及作息时间异于其他国家,像他们的中餐,最早也要过下午1点半;晚餐9点以后才享用,其他时间到酒馆喝个酒,点些Topas吃。观光客想大大瞎拚一下,也得注意商店营业时间,通常下午1点半到5点是西班牙人用餐及睡午觉的时候,这常让想花钱的观光客抱怨:这样的国家居然还可以存在。
马德里 古典与现代并存 西南欧伊比利半岛,以庇里牛斯山隔开法国和西班牙,位处山南的西班牙,更以首都马德里为中心,从其间横亘的瓜达拉马、格雷多斯及托雷多三大山脉,向四周延展为一片被称为梅西塔(Mesta)的中央高原,标高600至1000公尺,其中马德里正是梅西塔的中心,以海拔655公尺高度,成为欧洲最高的首都,其次才是瑞士伯恩的548公尺。
马德里皇宫前的雕像,腓力四世所骑马匹,双脚腾空,灵感来自委拉斯盖兹的画作。
马德里英文名Madrid,其中后面的d不发音,据称此一名称源自阿拉伯语,意为‘泉涌之水’。马德里的历史虽然发展得很早,和西班牙其他地区一样,早在西元前便历经塞尔特人、罗马人、北非摩尔人及西哥德人的经营,直到1561年,腓力二世在此建造豪华宫殿,并正式定都于此,宣布此地为西班牙‘唯一的宫廷’,结束过去国王依需要辗转驻留瓦拉多利德、托雷多、塞维尔、格拉纳达及巴塞隆纳等的‘移动式宫廷’时代,使马德里至今享有400多年的首都建设资源。 今日的马德里,展现出经济、文化活力,不是其他城市所能比拟。对观光客而言,马德里的皇宫、普拉多(Prado)美术馆、古典及现代化的市街广场等,融合了西班牙历史及多元文化的精华,让旅客畅快地在此享受知性及感性的旅游乐趣,和西班牙多位知名文艺家如写作‘唐吉诃德’名著的塞万提斯及画出‘1808年5月2日’及‘1808年5月3日’等名画的写实画家哥雅,共同品味过去马德里的哀荣。
马德里马约广场曾是古代竞技场及刑场。
另一方面,马德里曾于1992年获选为‘欧洲文化之都’,在欧盟的经营下,这座拥有300万人口的大都会,虽然北以庇里牛斯山和其他欧洲画下地理界线,但和欧洲其他大都会如巴黎、伦敦及罗马等,都是实力雄厚的时尚之都。 塞哥维亚 罗马建筑遗迹丰富 马德里周围有不少值得探访的观光据点,其中在西北方约90公里的塞哥维亚(Segovia),是个中佼佼者,因为同时拥有三大闻名的观光特色:罗马水道桥 (Acueducto Romano)、白雪公主城堡阿尔卡乍堡 (Alcazar)及旧市区中的罗马时代教堂及贵族宅邸。 近郊有三处滑雪场 从马德里出市区,沿6号高速公路往西北方行驶,导游路易士(Luis)沿路指着四周的梅西塔高原景观解说:梅西塔气候相当干燥,全年雨量少,马德里的水源主要来自瓜达拉马山上的雪水,因此近郊也有三处滑雪场,高原上冬季冷,但夏天异常炎热是特色。
从6号高速公路前往塞哥维亚,须行经隧道,并穿越瓜达拉马隘口,之后往北便进入瓜达拉马山脉北侧,即卡斯提尔莱昂大自治区,这里是莱昂王国和卡斯提尔王国的所在。从此地往西可到古堡之城阿维拉 (Avi-la),在阿维拉东北方的是塞哥维亚。
所谓卡斯提尔,在西班牙文为城堡之意,古代当地许多小城邦为抵抗摩尔人入侵而建,其中阿维拉据说是城堡中保存最完整的一座,城墙长达2000多公尺,其上建有88座城堡。至于塞哥维亚则拥有上述三大观光魅力,因此均是马德里以北附近最受欢迎的小城。
塞哥维亚地名的来源有不同说法,路易士说,环绕塞哥维亚的山区,土质松软,早年在此定居的原始居民,挖山洞而居,共有7座主要洞穴,罗马人来此,将此地命名为Segovia,意指7座山洞。另有一说:塞哥维亚为塞尔特伊比利人中的一族沃克欧斯族所建,原名为塞哥布里加 (Segobriga),后来演变为塞哥维亚。 罗马人在西元前3世纪拿下西班牙南部后,继续深入内陆征讨,和塞尔特伊比利人不断战争,但该族人不团结,其中一族沃克欧斯族甚至和罗马结盟,因此,当罗马人战胜,沃克欧斯族得到奖励,得在塞哥维亚继续发展,并成就许多罗马式建筑遗迹。 水道桥壮阔入眼帘
游客一到达塞哥维亚市区,最先映入眼帘的,便是壮观的罗马水道桥。该桥矗立在阿索圭霍广场 (Plaza del Azoguejo)上,据传建造年代为西元一世纪罗马皇帝特拉扬在位时期,和搭拉戈纳的费瑞雷斯水道桥并称为西班牙两大罗马遗迹。 该水道桥全长17公里,当年罗马人是为了引瓜达拉马山支脉胡岩弗利里山脉的河川之水,到当时的罗马军营 (即今日的阿尔卡乍堡),因此依地势导水,水道桥最高处达29公尺,共分为两层拱门式,整座桥均由花岗岩石块堆砌而成,共有165座拱门,全工程完全不用胶泥黏合,经市区可见的部分长达813公尺,水道桥中央一处凹入处,原安置罗马皇帝及神话中的大力士赫力克斯,1520年起则被圣母像及圣巴西斯塑像取代。 为纪念罗马人到此两千年,水道桥前方竖立一座纪念碑,并雕着由狼哺乳的罗马两兄弟塑像。
位在城西的阿尔卡乍堡,有圆柱形的尖塔;路易士指出,在西班牙境内以方形塔为主的景观中,圆柱形尖塔算是相当独一无二,而美国华特迪士尼世界构建白雪公主的城堡时,便以这座城堡为取材样式,因此被冠上‘白雪公主城堡’之名。
所谓阿尔卡乍 (Alcazar),是阿拉伯语宫殿Cazar前加上冠词Al,当年西班牙和摩尔人战争时,王宫及国王城堡都叫阿尔卡乍,此座阿尔卡乍,据考证在罗马时代即有,之后并经西哥德人、摩尔人及卡斯提尔王国不断修补使用。
今日的阿尔卡乍外观,一般认为是沿自15世纪的规模,至今仍可见其深邃的护城河,相关的重要史事,是1474年12月13日,西班牙伊莎贝女王在此加冕。该城堡1863年发生火灾,1882年修复,目前堡内接见大厅中,雕有8至16世纪西班牙52位君子塑像,兵器馆陈列16世纪军士使用的枪、铁甲、头盔等。 酥软烤乳猪是佳肴 如果要逛市区,欣赏塞哥维亚美丽的教堂及宅邸,通常可以从阿索圭霍广场为起点,先到行人徒步区塞万提斯街,转进国王路,可欣赏以罗马雕刻著称的圣米连教堂 (Iglesia de San Mil-lan) 、墙面石块以金字塔横放有如突起鸟嘴的鸟喙之家 (Casade los Picos)及许多以城堡式建筑的贵族之家。另外主广场、圣马汀广场及教堂、大教堂及圣埃斯特本教堂 (Iglesia de SanEsteban),都是导游推荐的据点。
来到塞哥维亚,旅客也不可错过当地最有名的烤乳猪(Cochinillo),这是用出生仅数周,尚在吃奶的小猪蒸烤而成,每头小猪约6至8人分,每人套餐约13.5欧元,该道菜最特别的由厨师以磁盘当客人面切割后,打碎磁盘,表示乳猪肉骨均够酥软。