喜来登凤梨酥 飘柚香更美味

新竹丰邑喜来登大饭店的凤梨酥为常态性商品，酸甜土凤梨搭配日本白柚皮，不仅吃得出凤梨酸甜特色，还有浓郁柚香，口感一绝。（庄旻静摄）

新竹丰邑喜来登大饭店的凤梨酥为常态性商品，酸甜土凤梨搭配日本白柚皮，不仅吃得出凤梨酸甜特色，还有浓郁柚香，口感一绝，包装上还有饭店吉祥物喜波波，精致讨喜。（庄旻静摄）

凤梨酥飘柚香！凤梨酥为新竹丰邑喜来登大饭店的常态性产品，以土凤梨为主体，内馅保有原先酸甜口感，近年还推出柚香风味，加入日本白柚皮，增加凤梨酥的口感与丰富性，搭配饭店吉祥物喜波波当包装，成为不少商务客的伴手礼首选。

「波波王子‧凤梨酥礼盒」3年前曾参加媒体月饼评比，在水果酥类获得第1名，新竹丰邑喜来登大饭店西点主厨黄泛伟表示，馅料的土凤梨馅采用南投的台农2号，当年设计在制馅时，花了不少时间调制比例，既酸又甜，呈现土凤梨原先的特色。

喜来登的凤梨酥外皮特选日本小麦粉，黄泛伟说，饼皮参考法式布列塔尼作法，将新的观念融入传统，口感酥脆又不失旧有风味，酥脆饼皮搭配酸甜内馅，口感十足。

黄泛伟说，近年饭店还推出柚香凤梨酥，选日本白柚皮入馅，搭配土凤梨，两者搭配得宜，既保有土凤梨的酸甜特性，又带有浓郁的柚香，也受到不少住客的欢迎。黄泛伟表示，传统凤梨酥内馅为冬瓜凤梨酱，近8到10年土凤梨内馅蔚为流行，各家在造型、内馅也多了许多不同变化，饭店也选柚香增加风味与口感，不失新意也不抢主角风采。

新竹丰邑喜来登大饭店拥有不少商务旅客，凤梨酥为饭店长青产品，也是不少旅客首选的伴手礼，逢中秋订单较多，民众若有大量需求，可提前3至5天订购。

新竹丰邑喜来登大饭店

地点：新竹县竹北市光明六路东一段265号

电话：03 620 6000

营业时间：08:00-22:00

价格：波波王子‧凤梨酥礼盒12入，580元