西屯聚會小酌大空間日式居酒屋！時令菜色多樣酒水任你搭

位于台湾大道旁的【黑心大众酒场】从门口就透露复古的气息，老屋的海棠压花玻璃、木头雕檐、磨石地板，独特的风格让它在一众房屋中特别容易被看到，而室外也提供座位区给不同需求的顾客。

▲啤酒篮组装起来的桌椅既稳固又展现日本居酒屋的特色。

▲店内酒水丰富，除了清酒、啤酒也提供调酒等多项饮品。

※酒后不开车，安全有保障。未满十八岁禁止饮酒。

▲店内空间宽敞，且有不少小物营造气氛。

综合刺身

▲红甘、海鲡和鲑鱼，厚切上桌毫不手软。

【黑心大众酒场】除了挑选当季食材，为了保持生鱼片的新鲜更每天进货整尾渔货，由主厨亲自处理，鱼肉做生鱼片、边角料做招待小菜、鱼骨拿来熬高汤，从鱼肉到鱼骨全部入菜丝毫不浪费，而且不定期更换鱼种，让顾客不时变换口味。

厚切红甘有口感，咀嚼间透出天然的甘甜，海鲡肉质扎实有嚼劲，而油脂丰富的鲑鱼是台湾人的最爱，留到最后品尝才不会影响其他鱼种的风味，香甜肥美的鱼肉一如想像的美好，厚厚一块吃起来超过瘾！

酥炸烧肉

【黑心大众酒场】的酥炸烧肉也是一绝，挑选肥瘦均匀的猪五花以主厨自制腌料调味再裹粉一起炸，面衣轻薄却带出酥脆口感，光是切片就发出清脆的咔嚓声响让人口水直流。

入口品尝皮脆不硬，熟度刚好、不油不柴，猪肉香带着炸物特有的香气却不觉得油腻，非常好吃，而且看似普通的猪排酱也是主厨自制，加入台中特色之一的东泉辣椒酱加以调制，甜甜辣辣的沾酱让炸烧肉多了不同的惊喜口味。

综合关东煮

综合关东煮的汤底以鱼骨、柴鱼、蔬果等熬煮，并加入一点淡酱油提鲜，口味清爽鲜美，鲜味十足，微凉的夜晚喝起来暖身又放松。

▲汤乌龙面体Q软有劲，蔬菜脆软入味，吸饱汤汁好好吃。

韭菜豆芽辣炒鸡肝

辣炒鸡肝是【黑心大众酒场】的私房料理，调味香、豆芽爽脆，加上新鲜辣椒拌炒，香辣够味，重口味下酒又下饭，而且鸡肝给得毫不手软，喜欢内脏类的朋友必点！

黑心炒饭

黑心炒饭却一点也不黑心，底下以为是普通蛋炒饭却铺上丰满鲑鱼卵和海胆！？炒饭本身就美味，米饭粒粒分明、Q弹饱满而且蕴含蛋香，跟鲑鱼卵和海胆一起食用，口感和风味又立刻提升一个档次，日本赤海胆温润清甜，而鲑鱼卵在口中迸出鲜美的滋味，让黑心炒饭严然变成一道迷人的海鲜炒饭！

而来到居酒屋怎么能不来几串串烧呢？【黑心大众酒场】用铁板烹饪串烧，除了让食材受热均匀更制造较酥脆的外皮口感、而且能提升上菜效率让客人不用等太久就能享受美食。

牛肋条、椒盐鸡腿肉串一同上桌，以叶片做装饰兼顾视觉享受，并贴心附上玫瑰盐和胡椒盐两种调味，让客人可以自行调整。牛肋条味道浓厚，口感扎实有嚼劲，而鸡腿肉鲜嫩多汁，基础的调味更凸显肉的品质。

▲酱烧粉肠、明太子鸡腿肉，鸡腿肉上不吝啬地挤上微辣明太子，在感受软嫩鸡腿肉的同时又有明太子哔哔薄薄的双重口感，微辣涮嘴，好看又好吃！

▲烤栉瓜、葱盐猪五花，同样主厨自制的葱盐酱葱香味明显，佐以淡淡的麻油香，颇有温补的感受。

▲明太子山药、椒盐山药采用日式山药，口感松脆绵密。

【黑心大众酒场】的厨师群和老板都热爱聊天，加上彼此爱尝试的个性，店里不定时会推出限定菜色，连菜单也大约一季就换一次，让客人感受不同季节的食材魅力。

黑心大众酒场

店家地址：台中市西屯区台湾大道二段732号

店家电话：0423129277

营业时间：周一～周日18:00–03:00

粉丝专页：https://bit.ly/3M5vMKw

延伸阅读//台中西区全时段供餐翡冷翠咖啡 中西式创意料理夜晚享微醺

想知道更多全台精彩生活资讯，请上「ShareLife分享生活」

想知道更多旅游美食资讯，请追踪按赞「udn走跳世界」