下班小酌好去处！高雄低调居酒屋必点味噌鲑鱼「石狩锅」

文、图／影子

随着受日本上班族饮食文化影响，下班后可以小酌一下的居酒屋，在高雄也愈来愈普遍。几位年轻朋友，浑身是胆，不畏大环境不景气，选择在高雄最早开发的盐埕区开了一间低调的居酒屋。

居酒屋刚好位于福容饭店隔壁，有着低调的门面。新店刚开幕不久，知道的人还不多，就容影子，带大家来认识丰日式居酒屋。

昏暗的灯光，衬托着夜的美丽，眼前所见，都是这些小老板们一点一滴打造，充满日式的fu，我们很喜欢。墙上的黑板，标示着凌晨自渔市场采买而来新鲜食材，正等着饕客慧眼识英雄。

菜单上面有中日文对照版本，若能加上照片，会更方便初次前来的朋友点餐。

店家提供的小菜，不定期会做更换，当天供应的是店家自己制作的腌渍牛蒡，酱汁甜甜的滋味，牛蒡也腌得入味，若能再切得薄片一些，会比较好咀嚼。

炸牛蒡150元

没想到牛蒡不仅可拿来做腌渍，也可以做成炸物，而且很受欢迎。酥脆香甜的口感和滋味，实在是让人停不下来，拿来当一般零嘴，好像也说得过去，很推荐这道炸牛蒡。

炒乌龙面150元

家常口味的炒乌龙面，是店内人气产品。滑溜口感的乌龙面，包裹着酱汁，那滋味是咸香中带一点酸味，搭配大白菜，也是挺少见的。

手做鸡肉丸子60元

自制的手工鸡肉丸子，有四种口味，卵黄、酱烧、海苔、味噌，将鸡肉丸子里融入了软骨，吃起来会脆脆地口感，四种口味转换不吃腻。

水针鱼刺身(非固定菜单)

水针鱼对我们来说并不陌生，白身鱼肉，口感Q弹鲜美，沾一点哇沙米酱油，滋味更是棒！

午仔鱼一夜干350元

过去在冷冻技术未发达的年代，一夜干原本是日本保留新鲜渔货的手法，现在广为流传于民间，成为普遍料理。香酥的午仔鱼，有着紧致鲜美鱼肉，撒点胡椒盐提味，滋味更可口。

石狩锅380元/锅

这是目前新开店，最猛的优惠方案，来店消费399元，并在FB打卡并标记2位好友，就可以免费送北海道石狩锅（价值380元），活动到10/31日止。

石狩锅是北海道料理，是一个以鲑鱼、味噌为主的火锅。汤头也不容小觑，除了味噌外，也放入了奶油、蒜在其中，汤头不仅鲜甜，还有层次。

店家选的鲑鱼肉，会带有骨头，在吃的时候要留意一下，除了鲑鱼肉，也放了超多蔬菜下去熬煮，二人分享很刚好。

麒麟生啤酒120元/杯

只萃取第一道麦汁的一番搾制法，其啤酒细致绵密，风味甘醇好入喉。(饮酒过量有碍健康)

喜欢小酌的朋友，这份酒单，提供给大家参考。（饮酒过量有碍健康）

老旧地区注入了新开店，加上营业时间拉长到凌晨，翻转这一带的生活习惯，也让外地观光客，可以体验高雄夜生活。这一群年轻人凭着一股热忱与服务的心，正试图改变这里，我们也很开心年轻人可以活络这里的商圈，也希望大家给予支持，欢迎大家来吃看看。

丰日式居酒屋 いざかや地址：高雄市盐埕区五福四路43号电话：07-5212188时间：17：00～02：00（周二公休）

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