必点「男子汉の大鲑头」比手还巨！台中老宅居酒屋 牡蛎锅狂爆汁
文／Sharelife分享生活
距离勤美诚品绿园道不远的【虎川千代居酒屋】是由老宅重新装潢改造而成，整体不仅保有老宅的特殊风貌，还融合浓厚的日本风格元素在里头，营造出来的氛围与气势更是让人远远看到建物就已被深深吸引！
★《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。未满18岁请勿饮酒。
虎川千代居酒屋除了在装潢下足功夫外，在整体气氛与用餐环境上也同样不马虎，除了室内用餐空间外，外头的小庭院一样设有户外座位区，搭配现今秋高气爽的天气，享用精致美味的餐点别有一番风味。
走进店内，能够让你感受到浓厚的老屋气息，木头的屋檐及红砖相互搭配，别于普通日式居酒屋的建物走向，光在装潢与气氛的营造就让人眼睛为之一亮，怪不得一开幕之后，店内时常高朋满座，挟带爆发的高人气！
虎川千代除了老屋建筑这个大卖点外，若仔细观察可以发现店内墙上的三幅精致壁画其实都是亲手彩绘上去的，结合了日本当地文化特色绘制而成，栩栩如生的精致画作皆让人惊艳不已。
▲亲手绘制的壁画充满浓厚的和式风格，一笔一划栩栩如生的模样让人佩服不已。
气氛与装潢固然重要，但一间居酒屋的食物与酒品更是其中的灵魂，【虎川千代居酒屋】在装潢陈设上做足功夫，在食物上一样用心打造，随中秋佳节即将到来，【虎川千代居酒屋】也顺道推出中秋限定的限定餐点，赶紧来一探究竟吧。
光看到这个令人印象深刻又逗趣的品名，相信许多人心中都已会心一笑，但可别看它名字这样，这道「男子汉の大鲑头」可是【虎川千代居酒屋】的特色招牌菜，一般来说外面的鱼头料理大多只有半份，且价格就已不斐，但【虎川千代居酒屋】用料可说是毫不手软，上桌后霸气的鲑鱼头立刻成为餐桌焦点。
鲑鱼头一向以丰富的胶质与酥脆的鱼皮闻名，经过细心烘烤烹调后，鲑鱼肉质鲜嫩细致且不会过干，一上桌后香气相当迷人，整体份量也相当足够，一份只要500元的超值价格，称它是店内最高CP值的菜色也不为过
以类似德国猪脚的料理方法，打造而成的「日式香烤蹄膀」也是许多饕客在网路推荐、讨论声量很高的一道料理，将蹄膀先行卤制后再经高温油炸，起锅后刷上独门的特制酱汁再放上炭火烘烤一次，虽然制作过程繁复又费时，但享用过其扎实美味的肉质后，绝对会对其刮目相看、赞不绝口！
此道料理还有一项特别的地方！就是别于一般猪脚都是配上酸菜，这道「日式香烤蹄膀」搭配的是与黄金泡菜一同享用，吃起来意外的般配，丰富的酸甜滋味更是令人难忘，有机会的话一定要试试
猪肉界的劳斯莱斯──伊比利猪，自然也是日式居酒屋不可缺少的食材，这边更有别一般的切片烘烤，虎川是直接选用更有嚼劲的猪肋条直火炭烤，将肉汁封入焦酥脆香的外皮，一口咬下后在嘴里喷发的美味，令人爱不释口！
若对于肉类没有太大的兴趣，那么这款味噌牡蛎锅绝对可以勾起你的兴趣！严选来自日本的进口牡蛎，每颗超饱满的份量已不用过多说明！以老母鸡鸡汤当作基底，加入山药、味噌及豆腐进行熬煮，馥郁的香气随温火熬煮的过程中阵阵飘香，加上山药本身的特色，汤头喝起来较为浓稠，但鲜甜程度绝对不容置喙，加上超豪华的份量摆盘，光用看的就已让人口水直流。
看完了餐点部分，酒精当然也不能错过！居酒屋若只有食物好吃没有好酒同乐，一样同为不合格呢！迎接中秋的到来，【虎川千代居酒屋】特别推出限定的酒品搭配，好让大家能与三五好友一同共饮、大啖美食，喜欢小酌的你当然不可放过！
想在吃烧烤时大口大口配上啤酒好好享受，但苦于市面上没有超大容量的啤酒让自己喝得过瘾吗？【虎川千代居酒屋】特别推出以超大啤酒杯盛装的黑啤与生啤供你选择！超豪迈1800CC的酒杯装满份量就连一般男性也很难单手举杯。
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▲豪迈生啤酒1800CC
正如【虎川千代居酒屋】外头装潢特地放上的字「人在江湖走，不能离开酒！」想豪迈畅饮、大口吃肉，那么隐身在台中热闹市区中，拥有浓厚日式氛围的【虎川千代居酒屋】绝对是你的口袋名单第一选项！还在寻找聚餐聊天小酌的好去处吗？今晚来虎川千代喝一杯吧！
虎川千代日式居酒屋
店家地址：台中市西区向上北路156号店家电话：04-23011102营业时间：17:30~01:00粉丝专页：https://bit.ly/347oiPV
（本文获得 「Sharelife分享生活」授权刊登，原文在此）