特色餐点有谐音 台中老屋变身热门日式居酒屋

虎川千代日式居酒屋的特色餐点「男子汉の大鲑头」。（虎川千代日式居酒屋提供）

台中市区巷弄内的「虎川千代日式居酒屋」为六十年历史背景的空屋改造。（虎川千代日式居酒屋提供）

日本味噌广岛牡蛎锅也是店内的高人气餐点。（虎川千代日式居酒屋提供）

近年兴起旧屋改建风格，富有年代感的摆设与风格，再加上美味的餐点，让人达到视觉和味觉的双重飨宴，而台中市区巷弄内的「虎川千代日式居酒屋」就是近期的热门打卡名店之一，尤其特色餐点「男子汉の大鲑头」，更是一端上桌就让人觉得豪气万千、征服不少饕客的胃。

这间从六十年历史背景的空屋改造而成的日式居酒屋，是由老板兼创办人吴朝明一手打造的。向老板问起创业理念，老板笑笑的表示一开始只是想盖一间梦想中的餐厅，历经一番找寻后终于找到这间理想中的空屋，而后来在规划餐厅时发现这种富有年代感的老建筑似乎与居酒屋的风格非常相衬，也因此才有现在的「虎川千代」。

论及餐点，店内的高人气餐点莫过于取名相当特别的「男子汉の大鲑头」，其采用的是一整块新鲜的鲑鱼头，经过细心的烹烤，使其表面呈现微焦，肉仍能保持鲜嫩，咬起来的口感外酥内嫩，鲜甜的鱼汁在入口后喷发于内，达成味蕾的极致感受。这项餐点成功吸引了来自台湾各地的不少饕客，更有顾客表示他们就是为此而来，而餐点的品质也没让他们失望，下次肯定会再来光顾。

顾客刘先生表示，起初只是因为餐厅有「生日我最大，送你一打SHOT」的活动才与好友前来庆生，没想到除了活动的酒品给的很大方之外，餐点也是让人无可挑剔，「这间店已经变成我的爱店了！尤其是松露丼饭好吃又便宜只要60元，超级高的CP值！」。