苋菜绿豆芽蜡烛包 造福减肥族

绿色苋菜。（取自昵图网）

苋菜入馔，清炒凉拌或入馅都是不错选择。「苋菜绿豆芽蜡烛包」是素食面点，营养均衡，味道鲜美，适合减肥健美族食用。

主料：苋菜150克，绿豆芽100克，面粉，盐，胡椒粉，食用油适量。

做法：苋菜洗净用清水浸泡，部分沥干水分，部分入锅煮出红汤。待红汤微凉后，倒入面粉和成面团，擀成皮。锅内放油，蒜片爆香后，将苋菜和绿豆芽入锅炒熟出锅。最后包成蜡烛包，入锅煎熟即可。

功效：苋菜性凉味甘，归经肺，大肠经。具清热解毒、利尿除湿、通利大便等功效。对痢疾、大便涩滞、淋证、漆疮瘙痒、目赤目痛、咽喉红肿等有一定的食疗作用。

苋菜中丰富的铁、钙和维他命K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能，并对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。（作者为北京中医药大学医师）