校園食在安心！嘉市全國首創國中小增設午餐食育組 管理專業制度化

嘉义市长黄敏惠由教育处长郭添财陪同，与北园国中校长谢宜岑、师生享用三菜一汤及水果午餐，宣布全国首创国中小增设午餐食育组。记者鲁永明／摄影

嘉义市27所国中小都自办午餐厨房，市府为午餐管理供应安全品质把关，113学年度起率先全国增设午餐食育组长职务，各校午餐大多由教师兼职办理食育组。市长黄敏惠中午到北园国中与学生共进午餐，聆听食育组长解说食育课，分享荣获「午星奖」感言，市府重视午餐安全品质，获家长学生赞赏。

嘉市2011年起首创各校自办午餐厨房，午餐秘书大多由教师兼任，市府编预算修订国中小行政组织编制，增列「设厨房自办午餐供应本校（或他校），得在学务处增设1组，置组长1人，负责午餐、厨房管理、饮食教育等业务」，兼食育组长教师每月增加5千元行政主管加给，还有每年1万6千元国旅补助福利。食育组长非强制设置，有1、2校还有午餐秘书，午餐秘书改称食育组长，整合食育教学，从食材背景到烹调方法等，让学校餐桌也是书桌，随时汲取知识营养。

黄敏惠由教育处长郭添财陪同，与北园国中校长谢宜岑、师生享用三菜一汤及水果午餐，宣布全国首创国中小增设午餐食育组，北园食育组长介绍主食「葡国鸡」由来，感谢市长，透过增设食育组的制度设计让午餐管理专业化、制度化，嘉市全国树立标竿。

黄敏惠说，在「食品安全，基本人权」原则下，提供安全午餐是教育团队职责，原午餐秘书是把关食安关键角色，供应学生均衡健康饮食，建立珍惜食物减少浪费观念，为环境新永续奠定良好基础。市府筹预算率先全国增设食育组，专责午餐、厨房管理、饮食教育等业务，以利人员长留久用，彰显嘉市对食安议题及师生健康重视。

校长谢宜岑说，食育组长有助专业分工确保午餐品质，深化推动食农教育及饮食教育，北园今年参加教育部学校午餐科技创新计划-午星奖学校午餐菜单」，午餐秘书用心规画以高钙料理及厨余减量获「午星奖」，透过餐前为学生说菜方式，培养感恩惜食观念，减少浪费爱护地球资源。

嘉义市长黄敏惠由教育处长郭添财陪同，与北园国中校长谢宜岑、师生享用三菜一汤及水果午餐，宣布全国首创国中小增设午餐食育组。记者鲁永明／摄影

嘉义市长黄敏惠由教育处长郭添财陪同，与北园国中校长谢宜岑、师生享用三菜一汤及水果午餐，宣布全国首创国中小增设午餐食育组。记者鲁永明／摄影

嘉义市长黄敏惠由教育处长郭添财陪同，与北园国中校长谢宜岑、师生享用三菜一汤及水果午餐，宣布全国首创国中小增设午餐食育组。记者鲁永明／摄影

嘉义市长黄敏惠由教育处长郭添财陪同，与北园国中校长谢宜岑、师生享用三菜一汤及水果午餐，宣布全国首创国中小增设午餐食育组。记者鲁永明／摄影

嘉义市长黄敏惠由教育处长郭添财陪同，与北园国中校长谢宜岑、师生享用三菜一汤及水果午餐，宣布全国首创国中小增设午餐食育组。记者鲁永明／摄影

嘉义市长黄敏惠由教育处长郭添财陪同，与北园国中校长谢宜岑、师生享用三菜一汤及水果午餐，宣布全国首创国中小增设午餐食育组。记者鲁永明／摄影

嘉义市长黄敏惠由教育处长郭添财陪同，与北园国中校长谢宜岑、师生享用三菜一汤及水果午餐，宣布全国首创国中小增设午餐食育组。记者鲁永明／摄影