煙波早堂推入住即享「菜粽李粽店x保安路米糕」吃到飽

烟波早堂明年首季推出「糯甘清香 道尽一甲子况味」活动，入住即享「菜粽李粽店x保安路米糕」吃到饱。业者／提供

烟波饭店集团旗下餐饮企划「烟波早堂」与多家必比登及米其林品牌携手创造许多餐饮联名神作，获许多旅客青睐及好评。本季度回归在地，以米其林必比登推荐庶民美食为题，特邀「菜粽李粽店」及「保安路米糕」两间老字号名店，共同推出烟波早堂企划「糯甘清香－道尽一甲子况味」，自2024年元旦起至3月31日于指定馆别每日供应两间名店热销黄金商品「菜粽李粽店－招牌菜粽」及「保安路米糕－粽叶米糕」，并同步启动全台烟波饭店餐台全新升级、跨足早午餐营运模式，让烟波的旅客入住即能享属于各地的在地风味、感受南台湾的市井风情。

烟波早堂自2020年推出后，每季度的合作餐饮领域及品牌皆令人惊艳连连，于企划推出三周年之际，本季度回归本土、探寻在地况味，特与南台湾蝉联两年米其林指南必比登推介老字号名店「菜粽李粽店」及「保安路米糕」，共同献上糯甘清香的台式传统早餐，让旅人不必早起排队，便能一尝传承超过一甲子的台湾真情古味。

「菜粽李粽店」于1946创立，承袭至今已第三代，秉持初衷坚持严选用料、以手工现包，缔造历久不衰的在地好口碑！招牌菜粽本体特选台湾本地长糯米，米质软糯香甜，再融会饱满松绵的「云林老店－郑美香花生」，取桂竹叶包裹封香，以南部粽技法水煮，使食材相互共热烘托，再搭配花生粉、名店独门甘醇酱油及高雄老牌高兴酱园辣椒酱，让风味更加乘，成就令高雄人念念不忘的朴质好味。期间于新竹湖滨馆、花莲馆、宜兰馆、台南馆、花时间-宜兰传艺每日供应。

「保安路米糕」于1959年起即在台南街头挑着扁担沿街叫卖，早已成为在地人的共同儿时记忆，三代传承至今，也曾入选台南十大传统美食之一。「粽叶米糕」秉持古法以木制蒸笼炊煮，软糯香甜，搭佐花生、鱼酥及台南独有「鲁丸」，再浇淋慢火精炖的祖传秘制肉燥，缀上鲜香鱼松，为米糕增添丰富层次口感，最后遵循传统米糕粽叶包法，增香提味，就此呈现亘古不变、百吃不厌的经典好味，逾一甲子吸引各地饕客闻香朝圣。期间于苏澳四季双泉馆及花莲太鲁阁每日供应。

除烟波早堂新季度的期间限定推出，烟波集团更同步开启全台烟波饭店早午餐之营运模式，统购在一般饭店早餐吃不到的高规食材、规划富食趣的翻玩餐台料理模式，耗费重金打造烟波独有的早晨盛世！以九大无界餐区为题，蕴含包罗万象的饮食文化。