研究:果糖抑制饱腹感 葡萄糖饮料让胖子越喝越饿

国际中心/综合报导

「高果糖玉米糖浆」(HFCS)常被认定为肥胖的罪魁祸首,近日美国耶鲁大学科学家指出,就算这些单糖分子没有直接导致肥胖,也算是一大帮凶,因为它们可能影响大脑功能,抑制脑内饱腹感形成,使食用者过度进食。

▼果糖抑制饱腹感,让人越吃越饿。(图/取自网路)

研究团队找来20名体重正常的成年人当作受试者,要求他们饮用樱桃口味的葡萄糖饮料,并以核磁共振成像(fMRIs)扫描大脑内的活跃区块。结果发现,负责调节食欲的下视丘接受带有果糖分子血液的讯号后,并没有如预期刺激饱食中枢,关闭对食物的欲望,因此仍会想要吃东西。

这只是一项小规模的研究,尚无法证实果糖会造成肥胖。奥瑞冈健康科学大学分泌学家普尔纳(Jonathan Purnell)说,「别吃那么多果糖就好了。」不过说的比做起来容易,因为现代加工食品多数含有高果糖玉米糖浆,人们实在避无可避。