中研院研究：喝含糖饮料、吃零食恐诱发过动症

注意力缺陷过动症（ADHD）是常见儿童神经生理疾病，台湾盛行率达5至7％，学童上课无法专心、冲动控制力差，严重影响课业表现。中央研究院生物医学科学研究所特聘研究员潘文涵研究团队发现，ADHD与饮食不营养有关，爱喝含糖饮料、吃零食，更容易间接诱发过动症，研究成果刊于《科学报告》(Scientific Reports)及《临床医学杂志》(Journal of Clinical Medicine)。

潘文涵表示，为了探讨ADHD与学童生活型态和环境关系，她与台湾大学、长庚大学、台北医学大学合作，从大台北地区31所小学招募216位病童，从条件相似的病童着手展开研究，透过过敏现象、饮食型态与血液测量值等差异，推算危险因子数目与疾病关系。

ADHD在临床上的4个风险因子，包括贫血、血清素偏低、嗜酸性粒细胞（eosinophil）与免疫球蛋白（IgE）偏高，后两者与过敏发炎有关。研究结果显示，同时有2种以上过敏症状的学童，得到ADHD机率比常人高出2.34倍；而4个风险因子皆异常者，机率则飙升至6.5倍。

潘文涵强调，过敏与过动机制是重叠的，因此改善过敏症状与减少致敏饮食，都有助改善过动症状。检视过动儿与非过动儿的饮食型态发现，ADHD组学童蔬果、水果、蛋白质类等营养性食物摄取频率明显较低，高糖、高油等不营养食物摄取率却偏高。

潘文涵提到，不营养的饮食包括烧烤、油炸食物、甜食等，小朋友爱吃的科学面、含糖手摇饮等，也是致敏风险因子。而此次研究也首度发现，ADHD孩童血液中的无机磷酸盐偏高，此化学物质常见于加工食品与含糖饮料等，若未妥善控制，未来恐增加肾脏病发生风险。

潘文涵表示，ADHD病因复杂，但定期筛检过敏症状、检测相关的临床生化数值，以及执行饮食评估并不困难，建议过动儿的父母，应了解孩子是否具有过敏体质及贫血问题，也可多让孩子食用蔬菜、水果、全谷类、核果、优质蛋白质等营养食物，推测若能建立良好的饮食习惯，修复营养生化状态，应有助于过动症病况改善。

中研院表示，这项研究由中研院及科技部计划支持，发表两篇研究成果，分别于107年7月刊登于《科学报告》(Scientific Reports)以及108年5月刊登于《临床医学杂志》(Journal of Clinical Medicine)。