喝糖饮吃零食 学童易患过动

注意力缺陷过动症的孩子易冲动、不专心，而这可能与饮食型态有关。图非当事人。（本报资料照片）

注意力缺陷过动症（ADHD）是常见儿童神经生理疾病，台湾盛行率达5至7%，学童上课无法专心、冲动控制力差，严重影响课业表现。中央研究院生物医学科学研究所研究团队发现，ADHD与饮食不营养有关，爱喝含糖饮料、吃零食，更容易间接诱发过动症，研究成果刊于《科学报告》(Scientific Reports)及《临床医学杂志》(Journal of Clinical Medicine)。

加工食品手摇杯风险高

中央研究院生物医学科学研究所特聘研究员潘文涵与台湾大学、长庚大学、台北医学大学合作，在大台北地区31所小学招募216位病童，从条件相似的病童展开研究，透过过敏现象、饮食型态与血液测量值等差异，推算危险因子数目与疾病关系。

ADHD在临床上的4个风险因子，贫血、血清素偏低、嗜酸性粒细胞与免疫球蛋白偏高，后两者与过敏发炎有关。研究结果显示，同时有2种以上过敏症状的学童，得到ADHD机率比常人高出2.34倍；4个风险因子皆异常者，机率则飙升至6.5倍。

潘文涵强调，过敏与过动机制是重叠的，因此改善过敏症状与减少致敏饮食，都有助改善过动症状。检视过动儿与非过动儿的饮食型态发现，ADHD组学童蔬果、水果、蛋白质类等营养性食物摄取频率明显较低，高糖、高油等不营养食物摄取率却偏高，包括烧烤、油炸食物、甜食等，小朋友爱吃的科学面、含糖手摇饮等，也是致敏风险因子。

蔬菜谷类核果有助改善

此次研究也首度发现，ADHD孩童血液中的无机磷酸盐偏高，此化学物质常见于加工食品与含糖饮料等，若未妥善控制，未来恐增加肾脏病发生风险。

潘文涵表示，多让孩子食用蔬菜、水果、全谷类、核果、优质蛋白质等的营养食物，若能建立良好的饮食习惯，修复营养生化状态，将有助于过动症病况改善。