「一种蛋白质」吃多会出事！医师：肾功能恶化风险增40％

▲萧捷健表示，若红肉吃太多，真的会让肾脏出问题。（示意图／免费图库Unsplash）

记者柯振中／综合报导

减重医师萧捷健近日分享，一名学员为了吃够蛋白质，不断补充红肉，特别是牛排，没想到体重并未下降，还出现高胆固醇、高三酸甘油脂等状况，让他不禁提醒「红肉吃太多，真的会让肾脏出问题，甚至肾衰竭」。

萧捷健在脸书粉专上表示，这名学员为了吃够蛋白质而狂吃红肉，特别是吃牛排，没想到最后检查时，体重不但没有下降，还出现了高胆固醇、高三酸甘油脂等情况，这些都会增加心血管疾病的风险。

对此，萧捷健给出建议，可以将红肉换成豆腐等植物性蛋白，虽然体重只减一点点，但整体的心血管风险、肾功能都能大幅改善。后续该名学员减重6公斤，回诊时抽血检测，结果肾功能、高尿酸的问题都已改善，胆固醇、三酸甘油脂也降回了正常值。

萧捷健对此分享，美国肾脏学会期刊2016年研究红肉摄取与末期肾脏病风险，追踪超过6万名参与者，结果发现吃红肉多的人，肾功能恶化的风险，比吃红肉少的人高出40％。这让他不禁提醒，红肉吃太多，真的会让肾脏出问题，甚至是肾衰竭，不少人为了吃够蛋白质，会狂吃牛排、猪排，但这样真的会出事，「吃蛋白质很重要，但要选对来源，别让红肉伤了肾脏健康！」