意大利千层面 生活之上的享受
“还可以在给我一份（千层面）吗？”
本站教育讯还记得电影中的加菲猫安安稳稳地霸占宽大而又舒适地沙发，一边看着电视，一边大嚼它最爱的食物—意大利千层面吗？加菲猫一见到意大利千层面就走不动道了，胃口大开地吃了一份又一份。这只向来语出惊人、喜好自由享乐、还偶尔爱捉弄人的大肥猫，于卡莱尔城堡在众多动物前发表了这样一番言论：
“千层面不是一道菜，那是一种生活方式，一种存在的状态，它是人类最完美的成就；印第安人用什么来招待信教待？——千层面；你们知道圣女安朵娜对暴民吼叫什么吗？——给他们吃千层面；你知道阿姆斯特朗蹬上月球说什么吗?——那是一小块的千层面。这不是一道‘菜’，它是一种梦想！这是众神的食物！这是我的午餐。”
有关意大利千层面最早的文字记载，可以追溯到十四世纪，在一册那不勒斯的手抄本《烹饪之书》中记载着这道菜肴最初的烹调方式，将宽面条煮熟与各种香料及磨碎的奶酪一起层层叠放，然后进行烧制。
到了近代，关于千层面的做法以及花样是层出不穷。而素以“世界的美食 中国的新东方烹饪”而闻名的新东方烹饪教育的一位西点专家说道：“意大利民族犹如中国，也是一个美食王国，他们在饮食方面也有着悠久地历史。意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。在国内，大家都耳熟能详的西餐品种有许多，比如比萨饼，通心粉，千层面等等。每一种都需要我们细细来品味，就比如千层面，带给人的感觉就是生活之上的一种享受，尽管每层都是铺进了一样的馅料，可是吃每层的感觉却都不一样。就像人们日常生活一样，虽然日复一日，却不重复，只要抱着新鲜的心情就永远都会有新意。其实，美食就是生活最好的一种反应，享受生活，正如享受美食样。”
新东方烹饪教育西点专家继续指出：“随着社会的发展，西餐业将迎来其巨大的发展空间，西餐专业厨师也会成为热门高薪的职业代表。新东方烹饪教育以培养技能过硬、专业扎实的西餐烹调师为目标，让更多的人懂得来享受生活之上的美味。”