旧振南从喜饼到伴手礼 以跨业与通路行销打造汉饼王国
▲旧振南汉饼文化概念店，成为不少民众走春的目的地，来趟手作汉饼下午茶「心」体验。（图／旧振南官方脸书粉丝团）
利用农历春节假期，来趟国内轻旅行。百年饼舖旧振南多年前看好观光热潮，于台南打造汉饼文化概念店，这间旗舰店是以「一口传承东方汉饼文化」为设计核心，使用创新手法诠释传统汉饼新美学。
传承百年的旧振南深耕汉饼文化，从中式喜饼到伴手礼，均遵循手工捏饼的传统，旧振南董事长李雄庆坚信「品质」就是一切，他透过改善生产作业环境稳定品质，并以创新的跨业与通路行销思维，引领百年老店迈向永续之路。
▲百年饼舖旧振南于台南打造汉饼文化概念店，使用创新手法诠释传统汉饼新美学。（图／旧振南官方脸书粉丝团）
为了让年轻族群也能亲近传统汉饼，旧振南搭配现代精品萃茶技术设计的茶饮，打造全台首创的迷你汉饼下午茶组合，提供东方茶食文化的新食尚享受，不仅在自家门店掀起一波中式下午茶风潮，更受邀进驻台北晶华酒店，成为向国际观光客宣扬汉饼文化的重要推手。
接下百年饼舖掌舵超过二十年的李雄庆，以稳健踏实的经营方针，曾荣获国家磐石奖的肯定，他曾在接受外界采访时透露，旧振南的产品之所以品质能够如此稳定，在于他以制度化加上荣誉感激励员工，并将制饼配方跟制程完全透明公开，与员工之间坦荡且交心，让员工与公司目标一致、共荣共利，才能让百年老店迈向永续之路。
「没有好品质，就没有优良品牌。」李雄庆强调，旧振南为达到控制品质，从内部作业环境的恒温控制着手，到采用供应商「二者稽核」监控上游原料，并且持续办理教育训练课程，以提升员工素质，甚至不惜斥资打造食品实验室、汉饼文化馆，让吃饼不只是享受美味，更有传承数千年汉饼文化的历史意义与价值。