影／爆料野宴回收剩肉遭求偿500万 离职员工父：女儿用命偿还了
知名日式烧肉店「野宴」桂林店去年5月被两名离职员工爆料，将吃剩的肉盘回收再送给下一桌客人，甚至以洗衣粉代替洗碗精，结果反而遭提告求偿500万元。其中一名王姓女员工在诉讼期间不幸离开人世，她的父亲出庭时仅表示「女儿已经用生命偿还了」。台北地院法官综合卫生局的稽查资料，认为爆料并非一点根据都没有，因此驳回业者的诉求，裁定两人免赔。
▲野宴遭爆料卫生缺失，部分食品未加盖就推叠起来。（图／台北市卫生局提供，下同）
朱姓、王姓两名离职员工2017年5月透过《壹周刊》踢爆，先前任职的野宴桂林店疑似为了降低成本，不仅用洗衣粉代替洗碗精，甚至把客人吃剩的肉盘回收，补上肉片再刷上酱汁盖住颜色，就当成新的一盘送给下一桌客人，假如时间充裕，还会放回冷冻库定型；此外，周末或假日在备料时，有些食材从上午开店就拿出来放在室温下，长达13个小时都没有冷藏，如果肉变质酸掉就会说成是「特殊调味」。
对此，侯姓女店长反驳，卫生局在同年同月12日才来稽查过，一切都没有问题。事后，业者认为两人的不实爆料严重影响商誉，导致营业额骤减，加上他们是在4月离职之后才回到餐厅厨房拍摄照片，因此决定提出民事求偿500万元。
▲▼卫生局人员前往稽查时，在厨房发现开封的洗衣粉。
对于高额求偿，朱男指出业者并没有直接的证据，他接受电视台采访也只说到请假不易的问题，况且这件事本还就属于可接受公评的范围；而王女因为在诉讼期间身亡，她的父亲代替出庭时仅提到，女儿已经用生命偿还了。
法官认为，爆料的内容涉及食品卫生安全，与大众健康有关，而卫生局前往稽查时曾在厨房里发现拆封的洗衣粉，还有沙拉吧风扇脏污、水槽呈黄褐色等稽查照片，可见爆料并非毫无根据或是恶意捏造，最后裁定业者败诉，朱、王两人免赔，全案仍可上诉。
▼台湾民众爱吃烧烤，野宴的卫生风波一度引发热议。（示意图／取自免费图库pixabay，与本文当事人无关）